"Et tout pour la tripe !", comme dirait l'autre...

Il y a deux semaines, j’ai été invité à dîner chez une amie qui m’a fait redécouvrir les artichauts. Lorsque j’étais petite, j’en raffolais puis, je n’en ai plus mangé pendant des années - persuadée que c’était pas très bon. De plus, je voyais pas l’intérêt de manger un légume dont on jetait la plus grand partie à la poubelle…

Mais en y regoûtant, je dois reconnaître que je me suis vraiment régalée !… j’ai donc racheté des artichauts et j’ai décidé de les mettre en vedette dans un risotto.

Voici donc la recette :

Ingrédients pour 1 personne (quantités à multiplier selon le nombre de persone à table) :

-80g de riz arborio

-1 artichaut

-1 demi-oignon

-un peu d’huile d’olive

-du parmesan râpé

Commencez par faire cuire l’artichaut dans l’eau salée pendant 45 minutes. Passez-le sous l’eau froide et commencez à l’effeuillez : à l’aide d’un couteau, découpez la partie comestible de chaque feuille que vous déposerez dans une assiette prévue à cet effet.

A part, faites chauffer un peu d’huile dans une casserole : lorsque celle-ci sera chaude versez les oignons coupés en petits morceaux, puis le riz. Mélangez 2-3 minutes jusqu’a quand le riz sera transparent.

Versez ensuite 1 ou 2 louches d’eau chaude et continuez à tourner le riz jusqu’à l’absorption du liquide. Recommencez l’opération jusqu’à quand le riz ne sera pas totalement cuit. Ajoutez alors les petits morceaux d’artichauts, tournez encore bien le tout une minute ou deux. N’oubliez pas de saler et poivrer aussi.

Servez en saupoudrant avec du parmesan.

Notes :

- d’une douceur, ce risotto ! Et le parmesan est vraiment la « touche » qui sublime le tout !

- j’ai bu de l’eau avec ce plat... mais je me dis qu’un petit verre de vin blanc léger servi bien frais devrait bien le faire

-la prochaine fois je vais peut-être aussi rajouter des dés de jambon

De nos jours,  l’industrie agroalimentaire est tellement développée que les enfants ont l’embarras du choix pour leur goûter : petits gâteaux moelleux fourrés au chocolat ou à la confiture, gaufrettes parfumés à n’importe quoi, barres chocolatées Kinder… et la liste est longue.

Mais les enfants prenaient déjà un goûter bien avant le développement des grandes surfaces : un goûter simple et savoureux se composant de quelques carrés de chocolat et de pain - et ce dernier était parfois beurré.

Or, je ne sais pas vous, mais moi je reçois toujours des tonnes de chocolat à Pâcques ou à No ël : du coup, pour essayer d’écouler ces « stocks », j’ai l’habitude de remplacer mes tartines de Nutella (bio !) du matin par 2-3 carrés de chocolat que je mange avec quelques tranches de baguette… D’où l’idée de cet article : car qu’est ce que c’est bon ! Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... :

- j’adore le jeu de consistances : le chocolat est dur, croquant, solide et l’accompagner d’une tranche de pain à la mie bien moelleuse décuple le plaisir qu’on peut en tirer. Or impossible d’éprouver ce genre de sensation avec de la pâte à tartiner qui, elle, se « fond » avec le pain.

-j’adore l’association de saveurs : le pain est salé. Or nous savons tous que le sel est l’exhausteur de goût par excellence (voilà pourquoi il faut toujours en mettre un peu dans nos gâteaux) et cela permet donc de souligner la douceur du chocolat, par contraste.

-c’est plus  sain : en effet les gâteaux du commerce contiennent trop de graisses, trop de sucre… Or je ne dis pas qu'une tablette de chocolat soit un aliment « light », mais elle est pour le moins plus saine que les barres chocolatées style "Mars" ou "Lion", bourrées de sucre et de matière grasses pas très bien identifiées.. Sans compter que si vous optez pour le chocolat noir, vous absorberez davantage d’oligo-éléments (comme le magnésium, par exemple) que si vous mangiez des barres de "Kitkat" à la place. Enfin, le pain fournit des glucides lents : on grignote donc moins entre les repas.

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J'organise un petit CONCOURS

un livre de cuisine à gagner !

Le blog de Messer Gaster va avoir un an le mois prochain (comme le temps passe vite !). Pour fêter cette date mémorable, j’organise donc un petit concours. Le prix à gagner ? Un petit livre AU CHOIX parmi ceux proposés ci-dessous.

Le concours est ouvert à toute personne résidant en France métropolitaine (à cause des frais d'envois....) que vous ayez un blog ou pas.

Pour participer il faut :

- cliquer sur « j’aime » pour ma page facebook

- me laisser un petit commentaire me précisant quel livre vous aimeriez recevoir

- insérer le logo avec le lien du concours (la photo ci-dessus avec la bougie) dans l'article où vous publierez la recette pour participer au concours

Mais pas n'importe quelle recette ! :

 Le titre de votre recette devra rimer avec « Messer Gaster »

En effet, il faut savoir que le [r] de mon pseudo se prononce ! (et rime donc avec l’expression "joyeux anniversaire"...). Pour votre recette vous avez donc carte blanche : recette sucrée, salée et possibilité de faire remonter une ancienne recette du moment que le titre colle à la consigne. (et vous pouvez tricher : ok, « coq au madère », « haricots verts » ou « poisson à la meunière » fonctionnent à la perfection, mais vous pouvez aussi insérer des titres comme « Tarte à la rhubarbe de ma grand-mERE, cake aux poires entiERES, délice culinAIRE,… Bref, donnez libre cours à votre fantaisie (et sachez qu'il existe des dictionnaires de rimes sur internet... ^^).

Vous pouvez participer jusqu'au 8 juin minuit. Le gagnant sera tiré au sort et je communiquerai son nom  le 9.

J’ai hâte de découvrir vos recettes !