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Poulet rôti

Publié le par Messergaster

De temps en temps, j’aime bien me faire du poulet rôti. Certes, un poulet entier, ça fait un peu beaucoup pour moi toute seule alors j’ai l’habitude d'en surgeler quelques morceaux : comme ça, si une fois je n'ai pas le temps ou pas envie de cuisiner, il me suffit de mettre ma viande à réchauffer dans le micro-ondes !

Poulet rôti

Voici donc la recette

- 1 poulet moyen déjà nettoyé
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- quelques pommes de terre
- facultatif : romarin, thym..

Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Coupez vos oignons en petit morceaux et farcissez le poulet avec. Posez votre poulet dans un plat à four avec un peu d’eau (ce qui évite que le poulet ne soit trop sec) et déposez des petites noix de beurre au-dessus (c’est grâce au beurre que la peau de votre poulet sera bien croustillante). Epluchez et coupez vos pommes de terre en petits cubes et garnissez-en plat. Saupoudrez la viande et les patates avec du romarin, du thym ou du laurier..
Faites cuire 1h15. Si vous aimez à ce que votre poulet soit bien rôti, prolongez encore la cuisson une vingtaine de minutes.

Notes :

- Ne coupez pas vos pommes de terre en trop gros morceaux car autrement vous risquez de les retrouver encore crues lorsque le temps de cuisson de la viande sera écoulé !
- Les pommes de terre sont pour moi « the » accompagnement du poulet rôti par excellence… mais libre à vous de mettre d'autres légumes à la place.
- La farce aux oignons permet de bien aromatiser votre poulet : quel parfum quand vous le découpez 

Publié dans Recettes salées

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Gâteaux au fromage blanc

Publié le par Messergaster

Comme je vous le disais ici, j’adore le fromage blanc : que ce soit avec un peu de miel et de noix, ou bien en tant qu'ingrédient pour la réalisation de certaines recettes, je suis toujours fan. De plus, le gâteau au fromage blanc a l’avantage d’être un dessert, mais un dessert léger : parfait quand vous venez d’inviter des gens et que vous les avez déjà gavés lors du plat de résistance.

Voici donc la recette (pour 15 gâteaux individuels)

(Important : je conseille de réaliser cette recette dans des moules individuels (des moules à muffins ou à madeleines font parfaitement l'affaire). J’ai déjà essayé de prendre cette recette pour faire un gros gâteau en choisissant un moule à cake, mais désormais je sais que si on opte pour un moule trop grand, le centre ne cuit jamais…)

Voici mes petits gâteaux... en version individuelle donc !

Voici mes petits gâteaux... en version individuelle donc !

- 500g de fromage blanc
- 3oeufs
- 70g de farine
- 70g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus d’un gros citron (2 s’ils sont petits)

Battez le jaune des œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le fromage blanc, puis la farine tamisée avec la levure en mélangeant bien. Incorporez enfin les blancs montés en neige. Cuire à 200°C pendant 30-45 minutes, selon votre four.

Notes :

- Avec un coulis de fruits rouges, c’est délicieux aussi !
- Ces petits gâteaux ont toujours eu un franc succès avec mes invités : on m’a toujours vanté
leur consistance légère et leur goût subtilement acidulé
- Je déconseillerais de boire du café avec :
un thé, une tisane voire une goutte d'eau-de-vie seraient plus appropriées. 

Publié dans Recettes sucrées

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Gagnant du concours [archivé]

Publié le par Messergaster

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Je tiens avant tout à m'excuser pour le retard avec lequel je communique le nom du gagnant du concours que j'ai organisé pour fêter les 3 ans de vie de mon blog. Malheureusement, j'ai dû déménager le weekend dernier et, d'ailleurs, je suis actuellement hébergée chez ma grand-mère - qui n'a pas internet. Ainsi, en ce moment, précis, je vous écris en utilisant le wifi d'une petite médiathèque en région parisienne. 
Mais fin du du suspense. Pour tirer au sort le nom du gagnant, j'ai utilisé le site random.org... Et c'est le numéro "22qui est sorti.. or 22 était précisément le nombre total de recettes qui m'avaient été soumises. Concrètement, cela signifie donc que le grand gagnant est le "gâteau au yaourt et miettes de spéculoos" du blog "Le sucré salé d'Oum Souhaib", puisqu'il s'agit de la toute dernière participation que j'ai reçue. (Je vous invite d'ailleurs à aller voir sa proposition ici et à mettre son blog dans vos favoris, car c'est une mine d'idées!).

J'en profite pour féliciter toutes les personnes qui ont participé : j'ai adoré toutes vos idées. D'autre, part, plus généralement,  je veux remercier du fond du coeur tous les lecteurs de ce blog pour la fidélité avec laquelle vous me suivez... car, sans vous, ce blog n'existerait pas. 

MERCI !!!

Publié dans Inclassables

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1ères participations à mon concours [archivé]

Publié le par Messergaster

Voici un petit récapitulatif des premières recettes qui m'ont été soumises. Je vous rappelle que le concours prend fin le 8 juin à minuit.
Sachez que nous en sommes déjà à 22 recettes proposées. 
J’espère avoir bien marqué tout le monde : si votre nom n’apparaît pas dans la liste, je vous prie de m’en informer !

J’ai donc :

Nom du participant Recette(s) proposée(s)
1 - 2 - 3... Cuisinez !   Yaourts façon "banana split"
Aux papilles  Gâteau au yaourt tout simplement

Ça ne sent pas un peu le brûlé là?

  Gâteau au yaourt de brebis,aux pommes et au caramel au beurre salé
En direct d'Athènes   Samali au parfum de matshiha (au yaourt, sans oeuf)
Entre rire et cuisine   Yaourts à la confiture (multi-délices)
Fish custard   Gâteau au yaourt, banane et confiture de lait
Gourmandises Assia   Yaourt au miel
Kekeli   Biscuit au yaourt et fromage blanc
La tambouille de La Nonna   Panir, fromage irakien
Le festin de Dan   Gâteau au yaourt et aux fruits au sirop
Le sucré salé d'OumSouahib   Gâteau au yaourt et miettes de spéculoos
Mes recettes et autres   Cuajada au yaourt et à la vanille
Mon maraîcher à la casserole   Salade de radis au yaourt
Mon tiroir à recettes
Mymy cuisine
Nani's Kitchen   Yaourts nature au lait concentré sucré
Sécotine   Petite sauce magique: sésame, orange et yaourt
Tout pour le ventre   Gâteau au yaourt à la pomme et à la banane
... ...

 

N'hésitez pas à proposer aussi votre recette ! (et je rappelle que vous pouvez insérer un lien vers une ancienne recette à vous dont le titre collerait à la consigne du concours).
Cliquez sur l'image pour avoir plus de détails :

photo
 

Publié dans Inclassables

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