Cuisine et photo
Hier, j’ai assisté à une conférence super intéressante intitulée "La cuisine est-elle un art ?" qui se tenait à la fac.
Je ne vais pas ici tout vous relater (peut-être qu’il y a moyen de la retrouver sur internet ?), mais j’en profite du coup pour faire un article sur les liens entre la cuisine et la photo où je vais mélanger certains des propos tenus hier avec des réflexions personnelles que je m'étais faites depuis quelques temps.
En effet, nous qui tenons un blog culinaire, nous sommes particulièrement sensibles à cet aspect, non ? A défaut de pouvoir faire goûter les délicieux petits plats que nous préparons (car comme on a dit à la conférence, la cuisine est le seul art qui ne peut être reproduisible à distance : ainsi, on ne peut pas l’enregistrer, comme un concert ou un ballet, par exemple), on se rabat alors en insérant des photos les plus appétissantes possibles pour bien faire comprendre au lecteur que la recette est délicieuse. La disposition des plats, le choix de la vaisselle, la lumière… beau rime avec bon, la vue remplace le goût.
Mais les points d’affinités ne s’arrêtent pas là. A la conférence on a rappelé un mot de Bourdieu qui considérait la photographie comme un "art moyen", c’est-à-dire un art à la portée de tous : il suffit d’avoir un appareil photo, un brin de bon sens pour ne pas avoir le soleil dans les yeux et le tour est joué. Certes, on ne rivalisera pas avec Doisneau ou Cartier-Besson, mais on aura malgré tout une photo à peu près décente entre les mains. Or, les intervenants remarquaient qu’il en allait de même pour la cuisine : entre la cuisine express et la haute cuisine, un fossé s’étend… mais tout aliment doit un tant soit peu être apprêté pour être consommé : même faire bouillir tout simplement l’eau pour les pâtes est déjà un geste culinaire.
Dernier point de contact que l’on a rappelé à la conférence. Le chef de cuisine ne perçoit pas de droits d’auteur sur sa création (mais il peut en déposer la forme) . Il peut faire publier sa recette dans un recueil et percevra ainsi des droits si quelqu’un la reprend telle quelle - mais il suffit de changer 5g et on considérera que c’est une autre recette. En réalité, tout ce que la loi peut protéger c’est le texte en tant que tel… ainsi que les photos. Un peu comme lorsque nous qui tenons un blog, nous faisons en sorte de bien mettre nos signatures dans nos photos pour qu’on ne les emploie pas n’importe où.
Voilà, donc un petit échantillon de cette conférence… qui s’est terminée à 20h, ce qui m’a permis de préparer un petit risotto pour mes colocs en rentrant (et en écrivant mes lignes, je viens de me dire que, malediction, je n’ai pas pensé à le prendre en photo alors que ça pouvait me faire un article !)