Top articles
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De l'art de cuisiner de bonnes crêpes
Ce matin, en proie au stress pour 1000 raisons, j'ai pensé : "Bon, il faut tenir l'esprit occupé". J'ai ouvert mon frigo, j'avais du lait à finir : j'ai donc décidé de faire des crêpes. Les crêpes sont quelque chose de tout simple, un dessert pauvre (un...
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Un parfum de légende s'exhale de ma tasse de café...
Ah le parfum du café le matin ! En mode zombie, les cheveux ébouriffés, sentir cet arôme céleste redonne tout de suite le sourire.. Mais mieux encore que le café " moka ", il y a le rituel du " cappuccino " avec la " brioche " (le pseudo croissant local)...
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Daurade aux oignons et à la moutarde
L’autre jour, il y avait de la daurade en promo au supermarché et j’ai donc sauté sur l’occasion. Voici donc une petite recette de daurade en papillotte , toute simple et sans prétentions. Ingrédients : - 1 daurade déjà nettoyée - 1 oignon - une bonne...
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Le colacao (ou le Nesquick version ibérique)
NB : cet article marche en binôme avec celui concernant les churros du San Ginés) Au cours de mon séjour madrilène, j’ai pu goûter deux types de chocolat chaud, tous les deux mythiques mais pas pour les mêmes raisons. Parlons d’abord du Colacao . Je l’ai...
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En quoi consiste le travail du plongeur
On pourrait croire qu’être plongeur ne demande aucune habilité spécifique, si ce n’est la patience. Eh bien détrompez-vous : comme pour n’importe quelle profession liée au monde de la restauration, il s’agit d’un métier pour lequel la précision est absolument...
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Lait de poule, eggnog, eierpunsch…
La période de l’Avent a commencé il n’y a pas longtemps et les traditionnels marchés de Noël ont pris place dans plusieurs villes. Le week-end dernier, j’ai visité celui de Charlottenburg à Berlin. J'ai ainsi eu l'occasion de siroter quelque chose que...
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Tarte aux pommes
L'autre jour, une envie folle de tarte aux pommes. J'ai donc couru au Lidl tout près de chez moi pour me procurer tout le nécessaire et me mettre immédiatement au travail : un dessert vite fait et qui n'a pas fait long feu dans la coloc' ! Voici donc...
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Chaussons à l’amande express
Récemment, l’un de mes colocataires avait acheté une pâte feuilletée qu’il devait visiblement avoir oubliée entre temps.. Hier je me suis rendue compte qu’elle arrivait à expiration : quel excellent prétexte pour me mettre à la pâtisserie ! J’avais envisagé...
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Kebab allemand vs kebab français
Je vous ai parlé récemment de l'histoire du kebab : un délicieux petit pain farci qui a vu le jour à Berlin. Mais maintenant que j'en ai retracé l'histoire, il faut que je précise en quoi le kebab que l'on peut manger en Allemagne diffère de celui que...
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Sablés à l'amande
L'autre jour, j'ai été invité à une soirée en "coloc'": ça faisait un siècle que je ne faisais plus la fête dans un appartement et je dois reconnaître que laisser de côté les "clubs berlinois" pour un week-end, ça fait du bien aussi. Pour l'occasion,...
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Le café à emporter
A Berlin, le café à emporter est très populaire : stands dans les stations de métro, chaînes de cafés et boulangeries proposent toujours aux clients de servir leur boisson chaude dans un gobelet en carton (muni de couvercle en plastique pour ne pas en...
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Pourquoi un sandwich coûte bien 3.50 euros
Messer Gaster a toujours été quelqu’un d’un peu radin… en effet, j’achète rarement des sandwiches. Je me prépare plus volontiers un casse-croûte chez moi non seulement pour pouvoir garnir mon pain à ma guise, mais aussi (et surtout ?) pour dépenser moins....
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Gâteau roulé à l'amande léger léger
Il y a des périodes où vous avez une certaine recette qui vous trotte dans la tête, une recette que vous brûlez de réaliser... et aucune vélleité de régime n'est capable de vous faire changer d'avis. Ainsi ça faisait bien une semaine que je me tâtais...
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La créatine : c'est quoi ce truc ?
Je n’ai jamais vu autant d'hommes musclés comme ici à Berlin - à croire que les Allemands vont chaque après-midi courir ou faire des altères ! Or s’il est vrai que globalement parlant, j’ai l’impression que beaucoup de jeunes vont régulièrement faire...
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Gâteau zébré (en version individuelle)
Avant de partir à Berlin, j’ai encore accueilli ici deux amies. Tenant à leur offrir une petite collation à leur arrivée, je voulais faire un peu de pâtisserie. En manque d’idées, j’ai passé pas mal de temps sur google afin de trouver une recette qui...
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Histoire et fonctionnement du distributeur automatique
Il suffit que vous travailliez dans un bureau ou que vous soyiez en études pour comprendre tout ce qu’un simple distributeur automatique peut signifier pour des êtres humains. Nos journées sont de plus en plus remplies et les échéances s’enchaînent les...
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Mettons-nous aux légumes secs !
Ils ont d’abord été redécouverts par les végétariens qui avaient besoin de trouver ailleurs que dans la viande des protéines. Sont arrivés ensuite les intolérants au gluten , toujours en quête d’alternatives au pain et aux pâtes. A l’heure actuelle, les...
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Les vins effervescents
Le mois de décembre est riche en fêtes : de la St Nicolas à Noël, de Noël au jour de l’an… toute occasion est bonne pour trinquer. Et rien de mieux que déboucher une belle bouteille de mousseux pour mettre tout le monde de bonne humeur. Mais comment obtient-on...
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Flognarde aux pommes
Depuis quelques temps, j’avais une envie folle de gâteau aux pommes. Je n’avais plus de beurre en frigo, mais en revanche il me restait du lait et des œufs. J’avais donc tout ce qu’il fallait pour préparer une flognarde, à savoir cette sorte de clafoutis...
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Un concours pour l'anniversaire de mon blog [archivé]
Chers lecteurs : dans un mois, Le blog de Messer Gaster va avoir 3 ans. Comme ce blog n’existerait pas sans vos gentils commentaires, j’ai décidé de récompenser votre fidélité en organisant un petit concours dont le thème est « YAOURT ». Proposez-moi...
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Chair / Char et ses dérivés
Je continue la série d'articles consacrés à l’histoire des mots : combien de termes de la vie de tous les jours se rattachent au monde de la gastronomie et de la nourriture ! Récemment, je suis tombée sur l’histoire du terme "char" (" chair " en français...
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Le moulin à café
Du temps que je travaillais dans mon café à Berlin, j’avais le droit de ramener de temps en temps chez moi des paquets de café à moudre. Dans ma valise pour rentrer en France, il y en avait 3 paquets et, pour pouvoir m'en servir, j’ai donc dû demander...
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Pourquoi le café est-il mauvais pour les dents ?
L’inspiration pour cet article est venue suite à un détartrage . A chaque fois, je me demande s’il y a des aliments à éviter juste après (car les dents restent un peu poreuses). Or je sais que le café tache facilement les dents… Pourquoi le café est-il...
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La lotte : entre le diable et le crapaud, un poisson étonnant
Quand je vivais encore chez mes parents, il arrivait de temps en temps à mon père de cuisiner de la lotte . J’aimais bien ce poisson mais il est vrai que le nom « coda di rospo » ( queue de crapaud ) qu’on lui donne en Italie m’avait plusieurs fois étonnée...
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Quand les fèves étaient considérées comme répugnantes par Pythagore et ses disciples
Si la plupart des gens connaissent Pythagore pour son célèbre théorème, il faut savoir que celui-ci était plus qu’un simple mathématicien : il s’agissait d’un philosophe, ayant même fondé sa propre secte. On dit que, comme les Pythagoriciens croyaient...