Kebab allemand vs kebab français

Publié le par Messergaster

Je vous ai parlé récemment de l'histoire du kebab : un délicieux petit pain farci qui a vu le jour à Berlin. Mais maintenant que j'en ai retracé l'histoire, il faut que je précise en quoi le kebab que l'on peut manger en Allemagne diffère de celui que l'on vend en France :

Le pain

En Allemagne, le pain du kebab est grillé ! Un pur bonheur. On a l’impression de manger un panini fourré. Du coup c’est croquant dehors et moelleux dedans.

Le choix

En France, le kebab est en général constitué de viande de veau. En Allemagne, il s’adapte aux différents goûts de la clientèle : vous aurez donc le choix entre le classique "döner kebab" ou le kebab à base de viande de poulet ou encore le kebab végétarien

La sauce

En Allemagne, parmi les différentes sauces à disposition, on vous proposera aussi une sauce blanche à base d’herbes et d’ail. Bon, après l’haleine ne sentira pas à proprement parler la rose, mais c’est un pur délice... et je ne me rappelle pas d'avoir déjà trouvé cet accompagnement en France.

La garniture

En France on nous sert le kebab avec de la salade, des tomates et des oignons. Ici aussi vous aurez droit aux oignons et à la salade, mais on vous mettra aussi des petits morceaux de chou voire des légumes grillés ou du fromage si vous le souhaitez.

Les frites

Le kebab n'est pas le plus light des sandwiches, mais c'est sûr que les frites que l'on sert avec en France n'arrangent rien pour la ligne. Or, en Allemagne, on mange généralement le kebab tout seul, sans "pommes". Résultat : j'ai presque l'impression de manger quelque chose d'inoffensif pour le taux de choléstérol ! (Bon, on est d'accord : it's just an illusion...)

L’emballage

En Allemagne, le papier qui enveloppe le kebab a été prévu pour suivre parfaitements les contours du petit pain...  pas comme en France où on emballe le kebab dans un papier d'alluminium ou dans une boîte en polystyrène.

Le prix

En France un kebab coûte plus ou moins 5 euros. Ici – oyez oyez ! – vous vous en tirez facilement pour moins de 3 !

Kebab de Berlin
(Un kebab que j'ai pris en photo sans le replier sur lui-même : vous pourrez ainsi remarquer le pain grillé, l'absence de frites et la forme du papier d'emballage qui suit les bords du kebab).

 

Bref, je sens que pour moi il va être difficile de remanger un kebab français lorsque je rentrerai..

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Et pour voir l'article où je compare le kebab à la grecque au kebab allemand, c'est par ici.

Publié dans Saveurs du monde

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R
Aux Pays Bas il resseble beaucoup a la description que vous donnez du kebab allemand, j'en ai mange qui avaient dedans une sorte de salade melange concombre/tomate, delicieux et se marie parfaitement avec la viande. prix entre 3 et 4 euros pour le sandwich. Les frites sont en option
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K
<br /> pour acheter du materiel de kebab pas cher va sur www.materiel-kebab.com<br />
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C
<br /> Trop fort cet article! Je goûterais bien du kebab allemand ^^<br />
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E
<br /> oui moi dans le nord ou en belgique il ressemble beaucoup au kebab allemand que tu me décris ici (sauf le prix, 4,5 le petit en belgique), c'est qu'apres ça c'est dur de repasser au kebab gras<br /> que l'on trouve ailleurs<br />
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M
<br /> Merci pour ces précisions, c'est vraiment intéressant ! Ayant vécu très longtemps à la frontière allemande, je confirme que les kebabs allemands, c'est autre chose !<br /> <br /> <br /> Bonnes fêtes !<br />
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E
<br /> En Alsace on retrouve des kebabs similaires aux kebabs allemands :) Et il y a aussi souvent le choix de la viande, et certains proposent aussi du chou. Je suis même déjà tombée sur un vendeur de<br /> kebab allemand venu en France !! Et la plupart grillent le pain ! (je n'ai jamais mangé de kebab où le pain n'ait pas été grillé d'ailleurs !) :)<br /> <br /> <br /> Et il est clair que le prix du kebab est élevé, sauf dans la région d'où je viens où le kebab est (du moins était lorsque j'étais encore au lycée ^^) à 3,50€<br />
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M
<br /> <br /> alors si je reviens en france, faudra que je passe en alsace quand la nostalgie se fera sentir!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> tu m'as donné envie d'en mangé de bon mation MDR<br />
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B
<br /> ici à bruxelles le kebab qu'on mange chez les arabes se rapproche beaucoup de celui qu'on trouve en allemagne, dans certaines gargotes on te le sert avec des frites dedans automatiquement, dans<br /> d'autres on te le demande avant, et ailleurs c'est hors de question d'y mettre des frites !! le prix tourne autour de 3 euros aussi - bisous ! et bon appétit<br />
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B
<br /> Je te comprends, il a l'air bien délicieux et plus savoureux que ceux que l'on nous propose en France.<br /> Bon mardi<br />
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H
<br /> On trouve des kebab similaires en Alsace, frontière Allemagne oblige, mais c'est vrai qu'ailleurs il ne lui ressemble pas du tout, par contre pour la viande, j'aurais dis boeuf ou mouton (rare)<br /> en France, parfois avec le choix de la dinde, mais rare aussi.<br /> <br /> <br /> En tout cas je rêve de kebab végétarien, il faut que je retourne en Allemagne !<br />
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A
<br /> ben maintenant que tu m'as dit ça, tu vas être oblié de m'en apporté, et saches que je n'ahbite pas tout près de la frontière allemande !!<br />
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F
<br /> Je viens de découvrir ton blog et je le trouve super interessant. Quant à l'article sur la comparaison des kebabs, j'adore!!!<br />
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M
<br /> <br /> oh merci pour ton gentil mot et au plaisir de te relire!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Intéressant cette comparaison!<br />
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H
<br /> salem, je t'invite à jouer avec moi , ci tu le veux c'est ici<br /> http://universdehayat.over-blog.com/article-tague-par-linaray-113436141.html<br /> bisous<br />
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C
<br /> Bon ben je vais venir manger un kebab en Allemagne moi hi hi<br />
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A
<br /> je confirme, je préfère les kebabs allemanda aussi,par contre en Alsace, il y a partout cette sauce blanche à l'ail dont je raffole<br />
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M
<br /> Je ne raffole pas des kebabs, en France! Mais c'est vrai que j'en mangeais quelques fois qu'en j'habitais chez mes parents (on habitait à la frontière allemande), et dans mes souvenirs  ils<br /> étaient meilleurs!<br />
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P
<br /> je ne suis pas très kebab!! j'en ai mangé une fois en france et j'ai été malade!!<br /> <br /> <br /> peut-être que si j'y retourne (en allemagne) je serai conquise!! ;)<br /> <br /> <br /> bonne soirée. bisous<br />
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S
<br /> merci du partage!!!super cette version,je ne savais pas pour le chou....bisoussssssss<br />
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B
<br /> Oh oui un kebab végé :)<br />
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L
<br /> je ne mange que trés rarement de ces sandwich beaucoup trop gras à mon gout!Passe une agréable journée, bisous<br /> Lou<br /> <br /> <br />  <br />
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S
<br /> miam j'ai faim!<br />
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S
<br /> J'en ai appris des choses<br />
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A
<br /> il doit être succulent miammmm<br /> <br /> <br /> bonne semaine ma belle<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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W
<br /> humm tu me donne s faim !!!<br />
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L
<br /> A ce prix là cela ferait le bonheur de mon fiston. Bisoussssssssss<br />
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A
<br /> ça fait loin de chez moi l'Allemagne juste pour manger un kebab ;-)<br />
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C
<br /> A Argelès/mer j' ai mangé un kebbab avec une sauce blanche que j'ai beaucoup aimé mais je ne saurai te dire si c'est la même et on l'avait payé 7,50€ ce n'est pas donné mais c'était pendant les<br /> vacances. Je vois qu'on Allemagne ils sont beaucoup moins chers et moins calorique. Bises<br />
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M
<br /> <br /> comme c'était cher dis donc!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Il a l'air vraiment généreux ce Kebab.....<br />
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C
<br /> Alors, n'ayant jamais mangé de kebab ....je ne suis pas apte à juger! Lol!<br />
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C
<br /> il faut savoir qu'en pays germanique la restauration  est moins chere qu'en France que sesoit en Allemagne ou en Autriche<br />
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A
<br /> H aoui pas cher et sympa dis donc !<br />
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P
<br /> essaie un resto chinois allemand ;)<br />
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M
<br /> <br /> j'ai mangé les nouilles choinoise et les sushis version fast food dans les stations de métro.. ça le fait? ^^<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Tu me donnes trés envie avec toutes ces descriptions moi qui adore le kebab ^^<br /> <br /> <br /> bon allez je file en allemagne!<br />
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S
<br /> Tout à fait d'accord ! Le kebab allemand, c'st ZE kebab.<br /> <br /> <br /> En tant qu'expérience kebabesque, j'en ai mangé un en Pologne - dans un kebab réputé qui plus est.<br /> <br /> <br />  Hé bien... beurk ! voilà !<br /> <br /> <br /> Es lebeb le kebab de Berlin !<br />
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M
<br /> <br /> ok, donc le jour où j'irai en Pologne, il vaut mieux que je me concentre sur d'autres spécialités!<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> Bah moi j'opte pour le kebab allemand alors hihi j'adore la viande blanche et le pain croustillon:)Bisous<br />
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A
<br /> Ah ba ça coute beaucoup moins cher en Allemagne dis donc et ils ont l'air excellents ! J'adore ça mais ça doit faire au moins 2 ans que je n'en ai pas mangé !<br /> Bonne journée, bisous<br />
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A
<br /> ça fait envie ce kebab !!! autant l'avouer...J'adore le kebab ! alors si celui-ci est encore bien meilleur, mieux servi et moins cher....je ne résiste pas !<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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L
<br /> waoww quel article,, alors le kebab allemand doit etre meilleur....<br />
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K
<br /> Bon, et bien j'irai goûter un kebab en allemagne et je te dirai ce que j'en pense !!<br />
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D
<br /> Merci pour cette comparaison, c'est sympa de savoir qu'en allemagne c'est comme ça, je n'en mange pas souvent mais de temps en temps cela ne fait pas de mal<br /> <br /> <br /> ceux que je mange sont faits avec des tortillas, du poulet ou du boeuf (parfois ils ont du veau), du fromage (si on le souhaite), de la sauce, salade, tomate, oignons :)<br /> <br /> <br /> Passes une bonne semaine ^^"<br />
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M
<br /> <br /> oh mais ça doit etre bon! quand je rentre en france, faudra que tu me files l'adresse! biz et bonne semaine à toi aussi!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> ennnfiiiin un truc pas cher et meilleur qu'en france mm avec des legumes grilles et une bonne sauce j'adore deja tu m'as donne l'eau a la bouche :) et pour moins cher qu'en france c super !!<br /> <br /> <br /> bizzz  ma belle<br />
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V
<br /> Je ne savais même pas qu'il y avait un kébab allemand, hi!!!! De mon côté, j'adore celui qu'on trouve ici, hi!!!!!!!!! Bisous<br />
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F
<br /> Et oui, l'allemagne est toujours devant la France au niveau respect de l'environnement :) Ils ont l'air bons ces kebab allemands ! Je ne m'en souviens pas en avoir mangé.<br />
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