Top articles
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Les saucisses allemandes
Dans l'imaginaire collectif, l’Allemagne est le royaume de la saucisse, de la “ Wurst ”. Cependant, "Wurst" est un terme bien trop générique et qui est loin de rendre compte des mille variétés de saucisses que vous pourrez déguster pour trois fois rien...
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L'origine de la fève dans la galette des rois
Les abonnés qui me suivent sur instagram ont peut-être vu que j’ai eu la chance de gagner la pièce de monnaie cachée dans la délicieuse vassilopita cuisinée par les amies grecques qui m’ont accueillie pour le réveillon du Nouvel An. Pour ceux qui l’ignoreraient...
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Boulettes de viande avec courgette incorporée
Quand il reste exactement une courgette au frigo, on manque parfois d’idées pour la cuisine. J’ai finalement décidé de râper celle-ci et de l’intégrer à la recette que je réalise habituellement pour mes boulettes de viande . Résultat : une recette grâce...
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La betterave : trois plats pour la cuisiner et changer d'avis sur son compte
J’ai toujours détesté la betterave : à la cantine de l’école, je ne la supportais pas en salade et, même plus grande et déjà possédant un blog, c’est avec peu d’enthousiasme que je dégustais mes propres gâteaux contenant ce légume. Toutefois, quelques...
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Galettes au chou romanesco et à la chapelure
Un jour que j’étais dans une de mes phases " chapelure à gogo " (ce sont des moments où je veux écouler mes restes de pain rassis), j’étais tombée sur ces galettes à base de chou romanesco du site Aufilduthym. Quelques modifications à la recette et, hop,...
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"Une demi-baguette, s'il vous plaît !"
Je vous propose aujourd'hui un petit billet essayant de décrire le réveil type de la " baguettophile " que je suis. En ayant vécu pendant des années en Italie, déjà, je dois dire que le jour où j’ai découvert le pain français , ma vie a changé. Auparavant,...
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On a testé... "the gâteau aux pommes"
Alors cet article aurait dû être publié plus tôt car Loulou du blog "Des paillettes en cuisine " m'a laissé il y a deux jours le commentaire où elle me faisait savoir qu'elle avait testé la recette de "THE gâteau aux pommes". Voici donc quelques photos...
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Sorbet au citron
La semaine dernière, avec la chaleur étouffante qu'il faisait, j'ai préparé mon premier sorbet maison.. Eh bien, c'était parfait et agréablement rafraîchissant ! Voici donc la recette : Pour 3-4 personnes : -350mL d’eau -5 gros citrons -120g de sucre...
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THE gâteau aux pommes
Voici la recette d’un gâteau que j’ai trouvée sur internet (ici), le jour où une amie qui devait déménager m’avait laissé un énorme paquet de pommes golden qu’il me fallait donc écouler. Je vous laisse donc la recette à laquelle j'ai apporté juste quelques...
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Clafoutis salé aux lardons et aux petits-pois
Si vous êtes comme moi, il vous arrive parfois de faire une fixette sur un aliment précis : vous en mangeriez tous les jours, à tous les repas, jusqu’à ce qu’enfin rassasiés, votre envie ne se calme. La semaine dernière, ça a été pour moi le cas avec...
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Les aliments à éviter avec un appareil dentaire
Si vous avez bonne mémoire, vous savez que je me suis fait poser un appareil dentaire (un appareil lingual) en juillet 2017. Comme j’arrive bientôt à la fin du traitement (libérée, délivrée !), je me suis dit qu’après tous ces mois, je pouvais faire un...
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Ma première pâte feuilletée maison ! ahah!
Une satisfaction infinie. J'ai réussi ma première pâte feuilletée maison ... et levée, s'il vous plaît ! J'ai toujours cru qu'elle était impossible à faire à chez soi mais finalement, quoique ce soit long et un peu délicat, c'est faisable. Je continuerai...
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Après la Sicile, la Grèce et ses Kourabiedes...
Mon voyage en Grèce date de plus de six mois à présent. De retour de ce merveilleux périple au milieu de l'art, de la nature et de la bonne cuisine, je m'étais lancée dans mille projets pour prolonger mes souvenirs héllènes en me mettant à la terre cuite...
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Comment recycler les chutes de pâte à tarte ?
J’adore préparer des quiches ou des tartes… mais malédiction : j’ai constamment de la pâte en excès – peu importe qu’il s’agisse de pâte brisée , feuilletée ou sablée . Je trouve dommage de jeter ces chutes à la poubelle… De là, l’idée de cet article...
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Pseudo quatre-quarts (sans balance)
Ce gâteau n'est pas tout à fait un quatre-quarts traditionnel, mais il est délicieux ! Je l'ai fait hier et puis, en prenant les photos, je me suis dit : "Quelle idiote ! j'aurais dû me servir du verre mesureur pour donner le véritable poids des ingrédients...
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Tous dans le même moule ?
En versant ma pâte dans le moule en forme de couronne pour mon gâteau d’hier (j’étais en train de mettre la pâte partout - dans le trou, hors de parois - sauf dans le moule !), je me faisais la réflexion suivante Pourquoi choisir un moule plutôt qu’un...
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Tous de blanc vêtus...
Le cuisinier tel qu’on se l’imagine traditionnellement est tout de blanc vêtu, avec une petite toque sur la tête. De même, au self du crous, les étudiants peuvent constater chaque jour que les personnes qui servent les plats portent tous la même tenue...
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Gâteau carotte-noisettes aux épices
Aujourd'hui une amie vient enfin visiter mon nouveau chez moi. Du coup, elle mange ici ce midi et je me suis déjà occupée du dessert que je viens de sortir du four, il y a à peine 10 minutes. En général je suivais une autre recette lorsque je voulais...
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"Le ventre des philosophes" de Michel Onfray
Aujourd’hui, un petit billet à propos du livre Les ventres des philosophes par Michel Onfray, que je viens tout juste de feuilleter il y a quelques jours. Michel Onfray est un de ces « philosophes actuels » qui est moyennement apprécié par les universitaires...
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Pizza aux pommes de terre
Aujourd’hui une recette rapide , parfaite pour un apéro et qui coûte trois fois rien. Pour 4 personnes, il vous faut : -350g de farine -un sachet de levure de boulanger (ou un demi-cube si vous choisissez la levure fraîche) -3 pommes de terre (ayez-en...
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Recette sans gluten : gâteau aux poires avec farine de manioc
Nous avons eu pendant deux mois chez nous une fille intolérante au gluten. Or lorsqu’elle est partie, elle nous a laissé pas mal de denrées que nous découvrions pour la première fois, comme la farine de manioc. Depuis quelques temps, je lançais des petits...
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Endives au jambon
Depuis quelques temps j’avais une folle envie d’endives au jambon. C’est bizarre car en étant gosse, j’avais horreur de ça et puis, à force d’en manger tous les hivers au lycée, j’ai fini par m’habituer à l’amertume de l’endive cuite et même à apprécier...
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Français ou italien ? : l'histoire du marron glacé
Aujourd’hui, je suis allée manger chez des amies à midi. Au moment du dessert, en plus d’une tarte aux pommes, on a eu chacune droit à un marron glacé. J’en avais mangé qu’une fois dans ma vie et je n’avais pas du tout apprécié : ça avait le goût d’une...
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Muffins de pain rassis au chocolat
(Le titre n'est pas super alléchant, j'avoue... La photo non plus, d'ailleurs) Vous le savez : souvent, pour décider quoi cuisiner, je trouve l’inspiration en regardant quels aliments vont se perdre dans mon frigo ou dans mes placards. En effet, je déteste...
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Quiche saumon - poireaux
Voici un plat simple, rapide et bon. Même mon père qui à la base n’est pas très légumes, a admis que c’était pas mal du tout ! Voici donc la recette : Pour la pâte brisée : -250g de farine -125g de beurre demi-sel en pommade -1 demi verre d’eau tiède...