Quiche saumon - poireaux

Publié le par Messergaster

Voici un plat simple, rapide et bon. Même mon père qui à la base n’est pas très légumes, a admis que c’était pas mal du tout !

Voici donc la recette :

Quiche poireaux-saumon

Pour la pâte brisée :

-250g de farine
-125g de beurre demi-sel en pommade

-1 demi verre d’eau tiède

Pour la garniture :

-4 belles tranches de saumon fumé
-2 gros poireaux

-3 œufs
-20cl de crème fraîche fluide (à 30% de matière grasse)
-sel/poivre
-noix de muscade

Pâte brisée : Faites un puits avec la farine. Au centre, déposez le beurre en morceaux et le demi-verre d’eau. Travaillez rapidement la pâte et faites reposer 1h.

Garniture : Commencez par faire revenir les poireaux coupées en petits morceaux dans une poêle avec un peu de matière grasse (au choix : beurre, margarine, huile).
A part, dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le sel (sans exagérer puisque le saumon fumé est déjà bien salé), le poivre et la noix de muscade moulue. Mélangez bien le tout.

Assemblage de la quiche : Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte e recouvrez-la avec les tranches de saumon. Par-dessus, déposez les poireaux en essayant de les répartir de façon homogène. Enfin, versez par-dessus le mélange crème fraîche-œufs.

Cuisson : Faites cuire pendant 30-40 minutes au four à 210°C.

Notes :

  • Essayez de la manger tiède : à peine sortie du four, on profite moins du goût, et froide, la pâte se révèle moins croustillante.
  • Question vin, moi j’ai choisi un vin blanc léger.
  • Avec une petite salade verte, c'est absolument parfait.

Publié dans Recettes salées

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L

ah c'est exellent ça!
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A

Ils ont la classe les poireaux comme ça :)
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C

J'aurai adoré ta tarte ! POireaux et saumon forment un très beau couple ! ^^


Bisous
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V
Bonne et heureuse année à toi et aux tiens. Que cette année permette la réalisation de tes rêves. Bonheur et santé. Biz bien cordiale
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J

je savais justement pas quoi faire de mon saumon ! merci ;) tu vas bien sinon?
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M


Oui très bien merci! :)



S

Miam ! C'est une de mes quiches préférées ! 
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C

La quiche, c'est la recette parfaite pour faire manger des légumes aux récalcitrants, très bonne idée !
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M

Simple et très savoureux!
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C

Voilà un mélange qui marche du tonerre, j'adore.
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L

j'espère que c'est 20 cl de crème et non 200 cl:)


ça doit être bien bon ♥bonnes fêtes!
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M


Heureusement que y a des gens qui lisent attentivement les recettes et repèèrent mes étourderies!


Bonnes fêtes aussi!



P

Parfait pour un petit dîner : simple et savoureux!! ^^
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L

delicieuse quiche pour un repas express d'un soir, bonne soirée
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M

J'adore cette association ! bonne soirée !
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L

Miam !! Après les fêtes quelle bonne idée avec une salade !
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E

Le poireau et le saumon se marient tellement bien! Miam!
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M

Moi je dis que c'est super bonnn !!! j'adore....


 


bonne journée


 


manue :)))
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F

Une belle alliance le saumon et le poireau, et c'est très appétissant !
Bonne fin d'année
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B

je confirme, un délicieux basique !!! bisous
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V

J'adore !!! avec ces tartes on peux faire de délicieux mariages


Je te souhaite un beau mercredi
Valérie.
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B

Si même papa trouve ça bon, alors elle est à faire et refaire. Bonnes fêtes.
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L

c'est si simple et bon! bonne semaine
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A

miammmmmmmmm si il y a du saumon c'est une recette pour moi ! ;-)
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M

Poireaux saumon..... Hum, irrésistible!
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R

bonsoir ,


une délicieuse quiche , une jolie association saumon fumé et poireaux .....


je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année .....
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N

Avec une salade verte, je suis partante.


Une tranche pour moi.


Très bonne fête de fin d'année et à bientôt.
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C

Ici, on adore tout simplement.


Chrys
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D


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L

j'aime bien ce plat


bonne fin de journée



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A

c'est une quiche assez classique chez nous, que j'adore. je remplace souvent le saumon par du thon
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P

tiède c'est parfait (et oui, je me brûle toujours la langue sinon) !
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M

C'est parfait pour faire passer les légumes! Moi, je n'ai pas de problème de ce côté là, j'adore les poireaux!
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S

Rhôôh!!! L'association saumon et poireaux j'adoooore trop ça!!!! Bonne idée.
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C

C'est le style de recette que j'adore pour le repas du soir, avec une salade !


C'est délicieux.


Bonne journée, bien amicalement.
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A

simple et très bon
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B

Pa aussi difficile que "papounet", moi j'aime beaucoup le mariage poireaux/saumon. Bien délicieuse ta quiche. belle soirée
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C

une quiche qui me plait bien


bonne soirée
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M

J'adore ça!
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A

saumon poireau..on ne se trompe jamais avec cette association!! bon début de semaine ( j espère que tu as passé aussi un bon NOEL)  biz
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C

Ha j'adore l'association poireau-saumon (comme bcp !^^) et là ta recette me donne bien envie. :)
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P

Simple et savoureux après les fêtes ! on remet ça le week-end prochain...


Bisous, et bonne semaine,


Patricia
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M


Oui faisons une pause après tous ces excès de Noel, hein?


Bisous!



S

très bonne miam!
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L

pas de saumon pour moi !mais bien jolie recette, bisous a toi
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D

une belle alliance dans cette tarte, j'adore :) 


j'espère que tu as passé de bonnes fêtes avec beaucoup de cadeaux :)


bonne semaine !
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