Tarte aux pommes
L'autre jour, une envie folle de tarte aux pommes. J'ai donc couru au Lidl tout près de chez moi pour me procurer tout le nécessaire et me mettre immédiatement au travail : un dessert vite fait et qui n'a pas fait long feu dans la coloc' !
Voici donc la recette :
- 250g de farine
- 125g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125g de beurre pommade
- 1 oeuf
- 4 grosses pommes (Reinettes ou Canada c'est mieux)
- un peu de cannelle moulue
- un peu de cassonade
Battez l'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite d'un seul coup la farine tamisée et mélangez rapidement pour obtenir un mélange "sableux". Incorporez alors le beurre coupé en petit morceaux. Faites reposer la pâte pendant une heure.
Etalez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et disposez-la dans un moule à tarte : piquez-la à quelques endroits à l'aide d'une fourchette de façon à laisser quelques petits trous qui permettront à la pâte de ne pas gonfler lors de la cuisson.
Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles (évitez de les faire trop fines) : disposez ces lamelles en cercle sur la pâte brisée. Saupoudrez le tout avec un peu de cannelle moulue et de cassonade.
Faites cuire pendant une demi-heure à 200°C (comme toujours, vérifiez : cela dépend des fours)
Notes :
- Si vous préférez sentir plus le goût des fruits, n'exagérez pas avec la cannelle.
- Cette tarte sera très bonne aussi si vous optez pour le beurre salé au lieu du beurre doux.
- N'hésitez pas à récupérer les chutes de pâte : en retravaillant le tout et en l'étalant à nouveau à l'aide du rouleau à pâtisserie, vous pouvez découper quelques petits biscuits : de délicieux petits sablés, parfaits pour accompagner votre café !