Muffins légers au citron (sans beurre)

Publié le par Messergaster

L’autre jour, j’avais envie de me mettre à la pâtisserie. Toutefois – « ô rage, ô désespoir ! » - il ne me restait plus de beurre. En quête d’inspiration, j’ai recherché de vieilles recettes de cake au citron. Toutefois, come j’avais envie de gâteaux individuels, j’ai opté finalement pour le format muffin.

Grr... mon portable n'arrive pas à faire de beaux gros plans !

Grr... mon portable n'arrive pas à faire de beaux gros plans !

Voici la recette pour environ 6 muffins :

- 4 œufs
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de lait
- 125g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- le jus de deux citrons (et éventuellement le zeste si bio)

Battez les jaunes des œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez d’abord le lait, puis la farine tamisée avec la levure. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Terminez en intégrant le citron.
Répartissez la pâte dans vos moules et faites cuire une petite demi-heure à 180°C (surveillez : tout dépend de votre four).

Notes :

- La texture est incroyablement légère : à cause de l’absence de beurre, je conseillerais de conserver ces muffins dans du papier plastique ou dans une boîte hermétique en fer (le risque étant qu’ils sèchent).
- Avec un petit thé, ces muffins sont juste parfaits !

Publié dans Recettes sucrées

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M
hummmmmmmmm bien sympa
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I
Me voilà avec une irrésistible envie de muffins citronnés..
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P
Quel beau muffin. Je pense que j'arrive un peu tard pour y goûter...
Bizz
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C
Coucou ! Tu me fais saliver si tôt le matin ... pas bien !!!!
Je te souhaite une belle journée ensoleillée.
Des bisous de nous deux
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Y
Légers et savoureux en plus ! De quoi ne pas culpabiliser en satisfaisant sa gourmandise ;-)
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P
Au citron, j'adore !
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C
Une petite douceur citronnée à dévorer sans complexe! Bises de la Réunion et bon dimanche!
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E
Miam, volontiers je t'en piquerais un!
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M
C'est l'heure du gouter!! j'en veux!!!!!
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S
ton cake est tres gourmand j'adore les agrumes
bisous
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S
ils sont trop bons tes muffins!!!! bisous
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E
Au citron c'est délicieux, on peut en manger sans culpabiliser c'est encore mieux
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K
Si en plus ils sont sans beurre, je ne résiste pas !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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C
Un muffin, j'aime... au citron, j'adore.... et sans beurre??? j'achèèèèèète..........
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N
Sympa, j'aime bien ces recettes avec un ingrédient en moins, ça finit toujours par dépanner un jour ou l'autre ^^
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S
un délice, en plus au citron, c'est le top !
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P
Très bon tes petits muffins.
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V
Ce parfum, ça donne envie. Bisous
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S
EXTRA TES MUFFINS
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D
Je suis en train de goûter j'ai juste envie de t'en piquer un, j'adore le citron
Bisous et belle soirée
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P
Une bonne idée pour le goûter et puis zero complexe, pas de raison de se priver :) bisous et bonne soirée !
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A
CITRON....J'arrive ! j'adore le citron sous toutes ses formes ! donc ça me plaît !
Belle journée
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C
Un petit muffin au citron et un bon thé, quel goûter.
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S
Sans beurre waouh c'est pour moi ça ! Merci pour ce partage !
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B
légers et délicieux, ils sot superbes.
belle semaine
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D
C'est le genre de goûter que j'affectionne!
Dine avec Sandrine
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M
sans beurre = moins de calorie, alors je suis preneuse, une bonne idée d'aprés fêtes !
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L
Ils ont l'air bien moelleux ces muffins ! Miam ! Bisous
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N
Des muffins légers ?? Je suis preneuse :)
bisous
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M
Avec un thé citron ou un café.....un pur délice tout en légèreté....
merci
bizzz
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G
Des muffins légers au citron, je suis conquise ^^ !
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B
très sympa le format muffin, ça a l'air excellent !
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L
Miam miam de beaux muffins
Bon lundi
Bises
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C
j'adore les gâteaux aux citrons
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B
au citron j'adore !
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