Tarte aux prunes

Publié le par Messergaster

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...Messer Gaster est un peu tendue en ce moment… et comme toujours,  pour essayer de contenir le stress, je me mets aux fourneaux. Depuis quelques temps déjà, je songeais à réaliser une tarte aux prunes comme celle que ma mère fait tous les étés - et rien de mieux que pétrir des ingrédients pour tenir les mains (et la tête) occupées.

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(La tarte à peine sortie du four éclairée par un rayon de soleil provenant de la fenêtre à gauche)

Voici donc la recette :

- 125g de beurre en pommade
- 1 œuf
- 125g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de farine
- 10 -15 prunes (tout dépend de leur diamètre)
- un peu de sucre de canne

Préparation de la pâte sablée :
Dans un saladier, battez l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez bien de sorte à obtenir un ensemble « sableux ». Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte à la texture bien lisse. Laissez reposer une heure.

Montage de la tarte :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Etalez la pâte dans votre moule à tarte.
Coupez les prunes en deux et ôtez le noyau. Posez les fruits sur votre pâte sablée de façon à en recouvrir toute la surface. Terminez en saupoudrant les prunes avec un peu de sucre canne.
Faites cuire une demi-heure environ (mais surveillez car cela dépend, comme toujours, du four de chacun).

Notes :

- En fait, quand ma mère fait sa tarte, au moment de garnir la pâte sablée, elle saupoudre aussi les fruits avec un peu de semoule et de cannelle. La semoule permet en effet d’ « éponger » le jus qui sort des fruits lors de la cuisson (s'ils sont bien mûrs) et la cannelle de tempérer le goût vaguement acide des prunes cuites.
- Vous pouvez choisir de réaliser cette tarte avec une pâte brisée à la place de la pâte sablée. Et de même, n’hésitez pas à utiliser du beurre salé pour mettre en valeur la saveur des fruits.

Publié dans Recettes sucrées

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C
<br /> Pure gourmandise !<br />
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M
<br /> cette tarte aux prunes doit être des plus délicieuses !!<br />
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L
<br /> Les prunes arrivent aussi par chez moi pour mon plus grand plaisir !  Bien jolie tarte ! Bisous et bonne journée<br />
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V
<br /> Et voici un point commun, quand je suis tourmentée, je cuisine sucrée et souvent ça me fait un bien fou mais pas qu'à moi puisque mes goûteurs on en profite. Hum j'ai une envie de tarte depuis un<br /> moment faut que j'arrête de faire ma feignasse HI HI<br />
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C
<br /> Elle est superbe ta tarte !!!<br />
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A
<br /> Très belle cette tarte !!!! :)<br />
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B
<br /> Moi, j'ai un problème: généralement, je mange toute la pâte crue...<br />
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J
<br /> Ce qu'elle est gourmande ta tarte! J'adore évidemment! Bises!<br />
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A
<br /> Rien de tel qu'une bonne tarte avec sa pâte maison :)<br />
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L
<br /> j'en avais fait l'été dernier<br />
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B
<br /> Sois tendue plus souvent, tu fais des tartes magnifiques :)<br />
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C
<br /> je voulais en faire une la semaine derniere mais pas assez de prune cette année dans le prunier j'adore<br />
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K
<br /> Tu as raison, moi aussi lorsque je suis un peu stressée je me mets au fourneau !<br />
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T
<br /> Quand on cuisine, c'est vrai qu'on ne pense à rien . ça fait du bien au moral. Elle est bien belle ta tarte en tout cas<br />
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N
<br /> Oh la belle tarte, j'adore !!!<br /> <br /> <br /> bizz<br />
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M
<br /> Ca doe envie de t'énerverplus souvent! Bises!<br />
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A
<br /> elle est superbe !!!<br />
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L
<br /> elle est très gourmande cette tarte j'aime beaucoup<br />
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M
<br /> J'en ai fait une ce week-end, quasi identique à la tienne, et c'est vrai que c'est un délice !<br /> <br /> <br /> Bises.<br />
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N
<br /> une belle tarte de saison ! bisous<br />
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J
<br /> Elle est très belle cette tarte! Elle se livre à nous dans toute sa gourmandise!!! Gros bisou et merci!<br />
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S
<br /> une belle tarte comme je les aime!!!!<br />
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M
<br /> J'adore ça! Allez zen.... !<br />
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S
<br /> superbe cette tarte miam!<br />
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B
<br /> Quelle jolie tarte fruitée!<br /> <br /> <br /> Bravo et bonne journée<br />
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E
<br /> Rien ne vaut un souvenir d'enfance pour se sentir mieux !<br />
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C
<br /> j'adore cette tarte !<br /> <br /> <br /> Je participe à un concours culinaire et si tu as envie de voter pour moi ce serait cool, le lien est sur mon blog. Merci à toi et bonne fin de journée. Bisouis<br />
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C
<br /> Une bonne tarte de saison...moi je met de la poudre d'amande à la place de la semoule !!<br />
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M
<br /> <br /> excellente idée aussi J'imagine comment la douceur de l'amande tempère l'acidité des fruits cuits.. j'essaierai la prochaine fois!<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Une très belle tarte riche en saveur ! Biz<br />
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C
<br /> Ah, la cuisine pour compenser le stress, je confirme que ça existe ! Et quelle belle idée que cette tarte aux prunes ! Si ça peut m'éviter l'infâme tarte aux pommes faite à la va-vite dans un<br /> pauv' plat en pirex, je ne peux que m'extasier ! D'ailleurs je retiens l'astuce de la semoule, c'est loin d'être idiot !<br />
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P
<br /> Bien tentante ta tarte :) au Luxembourg les prunes ne sont pas encore tout à fait mûres mais bientôt ! bises et bonne soirée !<br />
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S
<br /> Voilà une recette qui plairait à mon mari<br />
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C
<br /> Je suis bien d'accord, rien de mieux que de cuisiner pour déstresser! Et cette tarte a l'air très bonne ;)<br />
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H
<br /> C'est vrai que la cuisine (quand on aime cuisiner), cela a quelque chose "d'apaisant". L'effet apaisant est multiplié quand le résultat est à la hauteur de nos espérances (car les fois où j'ai<br /> cuisiné et que j'ai tout raté, je t'assure que cela n'a rien de déstressant !). J'espère en tout cas que tu vas bien et que cette délicieuse tarte aux prunes a réussi à te détendre <br /> Pour répondre rapidement à ton commentaire précédent, oui, nos vacances étaient vraiment très bien, même si le deuxième voyage était plus fatiguant que le premier (une sorte de marathon culturel<br /> ), j'ai pu faire le plein de soleil aussi, car dans le nord on est pas gâté à ce niveau là..<br />
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M
<br /> <br /> Oui c'est vrai que quand on rate un plat, on obtient l'effet inverse! ;)<br /> <br /> <br /> Contente que tu aies passé de bonnes vacances! malgré le côté un peu exténuant, je suis sûre que tu as passé un bon moment-->et rien ne t'empêche de te poser le weekend avant de te remettre au<br /> boulot :)<br /> <br /> <br /> Biz!<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Très belle recette !<br /> <br /> <br /> Comme vous, quand je sens que je m'énerve, je vais dans la cuisine : je pétris, ou j'épluche.... Ou alors, je fais les cuivres...<br />
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B
<br /> Bonjour,<br /> Rien de mieux qu'une bonne tarte maison pour se remettre!!<br /> Belle fin de semaine.<br />
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C
<br /> elle est superbe ta tarte<br />
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J
<br /> Comme elle est appétissante cette tarte, merci de nous faire profiter de tes délices d'enfance !!!!! Belle soirée, bises.<br />
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N
<br /> Leur couleur est trés belle! ta tarte est chouette! j'en veux bien une bouchée!<br />
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L
<br /> hum miam<br /> <br /> <br /> j'adore la tarte aux prunes!<br /> <br /> <br /> garde moi une part<br /> <br /> <br /> Bon weekend<br />
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M
<br /> Elles sont magnifiques tes prunes, j'adore ! cette tarte me semble vraiment excellente et superbe de gourmandise, une réussite totale et particulièrement savoureuse, bravo et merci à toi !<br /> <br /> <br /> très belle fin de journée de vendredi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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K
<br /> magnifique et succulente tarte<br />
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D
<br /> elle à l'air délicieuse et j'espère que tu iras mieux :)<br />
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M
<br /> <br /> oui oui, ça va mieux.. c'est juste que je suis en période de "changements".. et que du coup, faut que j'organise plein de trucs :)<br /> <br /> <br /> je te souhaite déjà un bon week-end!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> ma préférée...celle aux prunes ! j'ai déjà essayé la semoule ! super ! par contre, je ne sais pas pourquoi mais la cannelle je ne peux plus...un dégoût...j'aurais du mal à vivre en Allemagne non<br /> ? <br /> <br /> <br /> belle journée<br />
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M
<br /> <br /> je connais! moi aussi à un moment, je ne pouvais plus voir la cannelle! je préférais le goût "naturel" des aliments..<br /> <br /> <br /> [là, par contre, voici que je peux à nouveau arômatiser mes plats avec cette épice]<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> miam miam,j'adore les tarte son crème patissière,  je saliveee!!!!<br /> <br /> <br /> belle journée<br />
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