Poulet rôti
De temps en temps, j’aime bien me faire du poulet rôti. Certes, un poulet entier, ça fait un peu beaucoup pour moi toute seule alors j’ai l’habitude d'en surgeler quelques morceaux : comme ça, si une fois je n'ai pas le temps ou pas envie de cuisiner, il me suffit de mettre ma viande à réchauffer dans le micro-ondes !
Voici donc la recette :
- 1 poulet moyen déjà nettoyé
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- quelques pommes de terre
- facultatif : romarin, thym..
Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Coupez vos oignons en petit morceaux et farcissez le poulet avec. Posez votre poulet dans un plat à four avec un peu d’eau (ce qui évite que le poulet ne soit trop sec) et déposez des petites noix de beurre au-dessus (c’est grâce au beurre que la peau de votre poulet sera bien croustillante). Epluchez et coupez vos pommes de terre en petits cubes et garnissez-en plat. Saupoudrez la viande et les patates avec du romarin, du thym ou du laurier..
Faites cuire 1h15. Si vous aimez à ce que votre poulet soit bien rôti, prolongez encore la cuisson une vingtaine de minutes.
Notes :
- Ne coupez pas vos pommes de terre en trop gros morceaux car autrement vous risquez de les retrouver encore crues lorsque le temps de cuisson de la viande sera écoulé !
- Les pommes de terre sont pour moi « the » accompagnement du poulet rôti par excellence… mais libre à vous de mettre d'autres légumes à la place.
- La farce aux oignons permet de bien aromatiser votre poulet : quel parfum quand vous le découpez