Pâte à crêpes sans balance
L'autre jour, il faisait vraiment froid et gris... et j'ai été prise d'une envie irrésistible de crêpes : j'en ai fait aussi bien des sucrées que des salées. Puis, avant de sortir de chez moi, j'ai dit à mes colocs qu'ils pouvaient se servir... Eh bien, en rentrant quelques heures après, l'assiette était vide ! J'étais contente !
J'ai repris une recette que j'avais trouvée jadis sur Marmitton.
Voici donc la recette (pour environ 8 crêpes) :
- 6 cuillères à soupe bombées de farine
- 2 verres de lait (les verres à mourtarde sont parfaits)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d'huile)
- un peu de sel
- facultatif : arôme vanille, fleur d'oranger..
Faire un puits avec la farine et le sel. Ajoutez un verre de lait en évitant de faire des grumeaux. A part, dans une assiette creuse, battez en omelette les deux oeufs et ajoutez- les au mélange farine-lait en tournant bien. Enfin, ajoutez le 2e verre de lait. Faites reposer 1h.
Une fois ce laps de temps écoulé, faites chauffer une poele : graissez-la en vous aidant d'un papier absorbant trempé d'huile et versez une petite louche de pâte. Faites cuire la crêpe des deux côtés et répétez l'opération jusqu'à vider le saladier.
Notes :
- Vous êtes pressé ? Utilisez du lait chaud : vous n'aurez pas besoin de laisser reposer la pâte une heure avant de faire cuire les crêpes.
- Il s'agit là d'une pâte très basique qu'il n'appartient qu'à vous de rendre plus "funky" en rajoutant toute sorte d'arômes ou du cacao en poudre ou que sais-je encore.
- Voici là une recette très pratique car elle permet de se préparer à manger sans besoin de balance ou de verre mesureur ! Elle est donc particulièrement adaptée aux étudiants qui n'ont pas des tonnes de matériel dans leur cuisine.