Gastronomie et étymologie
S’il y a un truc que j’apprends toujours volontiers pour mes études, c’est bien l'ancien français : j’adore comprendre comment un mot ayant existé en latin est toujours présent au XXIème siècle, malgré ses évolutions phonétiques et sémantiques. Voici donc quelques exemples de termes d’ancien français liés au monde de la gastronomie :
(Petit assortiment des livres/cahiers dont je me sers pous apprendre mes mots en ancien français...)
- COPAIN : peut-être que les enfants auraient moins de mal à écrire ce mot sans fautes d’orthographe, s’ils savaient que « copain » vient du mot « pain ». En effet, il signifie étymologiquement « qui mange son pain avec » ("cum" + "panis") et ce n’est que plus tard que ce terme désignera « quelqu’un qui partage à un moment donné les activités de quelqu’un ». J’aime ce mot : quand on connaît son histoire, on comprend que s’asseoir à la table de quelqu’un témoigne clairement du fait que l’on apprécie cette personne.
- VIANDE : il est issu du latin « vivanda », c’est-à-dire « ce qui sert pour vivre ». Il en découle que jusqu’à la Renaissance (voire encore au XVIIe siècle), « viande » réfère à la « nourriture » de façon très large et non seulement aux protéines d’origine animale : dans ce dernier cas, on employait le mot « chair », véritable antonyme du terme « poisson ».
- POISON : sachez qu’en ancien français, il ne voulait pas encore dire « venin », mais tout simplement « breuvage, boisson » ou « action de boire ». Toutefois, dès le début, ce terme pouvait servir pour évoquer d’étranges philtres en littérature : cela explique sans doute comment nous en sommes arrivés au sens moderne que nous connaissons.
Voilà quelques exemples : pensez à ces anciennes significations la prochaine fois que vous emploierez ces mots !
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