Lasagnes au pesto

Publié le par Messergaster

Il y a à peu près 8 ans, j’ai eu une phrase où je faisais très souvent des lasagnes au pesto. Etonamment, une fois cette monomanie passée, j’en n’ai plus jamais refait. Heureusement, au détour d’une conversation avec une collègue, je me suis souvenue de l’existence de ce plat que j’ai donc réalisé donc à nouveau.

Un gourmand était déjà passé par là...

Un gourmand était déjà passé par là...

Voici donc la recette :

- 250 g de feuilles de lasagne
- Un bocal de pesto (200g à peu près)
- 100g de beurre
- 1L de lait
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre
- Un peu de parmesan râpé pour le dessus

Commencez par préparer la béchamel. Pour ce faire, il faut faire fondre le beurre à feu doux. Incorporez la farine et fouettez pour éviter les grumeaux. Ajoutez le lait (c’est mieux s’il est à température ambiante), la noix de muscade, le sel et le poivre et continuez de bien fouetter à feu doux pour éviter les grumeaux. Retirez la sauce aux premiers bouillons.
Ajoutez le pesto et mélangez bien à nouveau.

A présent, faites chauffer le feu à 180°C.
Prenez un plat à four et commencez par badigeonner le fond avec le mélange sauce béchamel + pesto. Recouvrez avec une strate de feuilles de lasagnes. Répétez l’opération en faisant plusieurs étages jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez en saupoudrant le tout de parmesan râpé. Faites cuire une bonne demi-heure en vérifiant et en adaptant en fonction de votre four.

Notes :

  • Il est bien sûr possible de faire son propre pesto (chose que je n’ai pas faite vu qu’on était au mois de mars et que je n’aurais donc pas trouvé du bon basilic) : rien de mieux que le pesto maison pour obtenir une sauce bien parfumée !
  • Ce type de recette est particulièrement indiqué pour écouler une fin de légume : l’autre jour, j’avais un vieux poireau dont je ne savais quoi faire. Je l’ai mixé et intégré à la béchamel : un délice !

Publié dans Recettes salées

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U
coucou super idée, ça doit être un délice tes lasagnes :D bisous
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J
C'est une très bonne idée ces lasagnes au pesto, on y pense pas assez souvent ! Bon week...
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S
un régal tes lasagnes j'adore ce genre de plat convivial

bisous
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N
Quelle bonne idée merci de nous la partager !
bisous
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B
belle recette, merci !
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N
Coucou, j'adore les lasagnes sous toutes leur formes et je crois n'en avoir jamais fait au pesto, il va falloir y remédier! bisous!
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B
Bien appétissantes et je comprends que tu succombes de nouveau.
Belle soirée
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C
Un régal tes lasagnes.
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D
Oh oh, j'ai publié lundi des lasagnes pesto mozza!!!! Tu devrais aimer aussi!
Dine avec Sandrine
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M
Bonne idée! Je vais voir ça !
B
Quelle bonne idée que ces lasagnes au pesto ! Merci. J'ai justement fait beaucoup de pesto hier (sans pignons) et j'en ai congelé une bonne partie.
Bonne journée.
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C
Des lasagnes au pesto, nul doute qie ça doit être trop bon, bises
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C
Un bon plat de lasagnes que j'aurais aimé manger !
Nous te souhaitons un bon lundi de Pentecôte !
Bisous
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L
Ca doit être super bon avec le pesto ! Très bonne idée ! Bisous
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P
J'aime beaucoup ta version des lasagnes. Bonne journée
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D
Quelle bonne idée, cela me plait beaucoup, merci pour ta recette
Bonne soirée
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E
Oh la la, ça doit être très bon !! Bises
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P
On se régale à la mode italienne par ici.
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L
Humm un bon plat de lasagne
Bonne journée bisous
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B
j'n ai l'eau à la bouche, on trouve du pesto artisanal à l'ail des ours, c'est un délice
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C
c'est une super idée
merci
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