Gâteau à l’eierlikör

Publié le par Messergaster

Pour ceux qui ne connaissent pas, l’eierlikör est une sorte de liqueur à l’œuf qui est très populaire en Allemagne : on s’en sert pour garnir des gaufres ou des crêpes, par exemple. On pourrait dire que cela ressemble aussi au sabayon. Bref, la dernière fois que je suis allée à Berlin, je m’en suis ramenée une bouteille. Sauf que, dans les faits, je me suis rendue que je ne m’en servais presque jamais. Résultat : j’ai cherché une recette de gâteau à l’eierlikör sur des sites allemands.

Et voici la dernière part que je vais manger au prochain repas...

Et voici la dernière part que je vais manger au prochain repas...

Voici donc ma recette (après quelques modifications) pour un petit moule (4 ou 6 personnes au maximum) :

- 150g de beurre mou
- 125g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de farine
- 2 œufs
- un demi-sachet de levure chimique
- 50 mL d’eierlikör

Battez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien. Incorporez la farine tamisée avec la levure. Montez les œufs en neige et intégrez-les au mélange avec délicatesse. Terminez en ajoutant l’eierlikör.
Faites cuire à peu près une heure à 180°C (mais surveillez en fonction de votre propre four).

Notes :

- La texture n’est pas trop éloignée de celle du quatre-quarts.
- J’en ai ramené au travail : les collègues ont vraiment aimé ce gâteau et étaient curieux de savoir quel était l’ingrédient qui donnait ce petit goût si particulier à la pâte !

- Je ne sais pas où on peut acheter cet ingrédient en France, mais, en tout cas, il y a des blogs qui expliquent comment en faire chez soi. Exemple en cliquant ici.

Publié dans Recettes sucrées

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
D
Belle découverte et délicieuse gourmandise.
Répondre
C
Je découvre une belle gourmandise, merci ;)
Bon après midi, bises.
Répondre
S
a la base j'aime beaucoup le quatre quart je ne connaissais pas cette specialite mais a lire la recette ca devrait me plaire
bisous
Répondre
L
oh ben je ne connaissais pas du tout ! voilà une liqueur qui m'intrigue beaucoup ! merci pour cette découverte ! bonne soirée !
Répondre
N
J'ai déjà ramené de la eierlikor d'Allemagne mais c'était une toute petite bouteille et on a tout bu ^^ dommage car ça m'aurait bien tenté ce gâteau!! bisous!!
Répondre
S
merci pour cette découverte : je ne connaissais pas du tout ! bonne journée
Répondre
N
Je fais encore une elle découverte grâce à toi,
merci,
bisous
Répondre
C
Magnifique !
Répondre
I
Je ne connais pas du tout cet alcool. C'est original
Répondre
D
Alors, non, je ne connaissais pas cette liqueur!
Dine avec Sandrine
Répondre
C
je ne connaissais pas il est beau ton gâteau
Répondre
P
Moi non plus je ne connais pas cette liqueur. Bonne journée
Répondre
B
je ne connais pas non plus, très belle découverte !
Répondre
S
je ne connaissais pas cet ingredient mais ton gateau est beau et a l'air moelleux
bisous
Répondre
P
Cela m'a l'air bien bon !
Répondre
M
il donne faim ton gateau!!miam!! pourtant je sors de table!!! bises!
Répondre
D
Je ne connaissais pas du tout c'est une belle découverte et cela a l'air délicieux
Bises et belle soirée
Répondre
L
voilà qui doit être succulent !bisou
Répondre
A
Alors là ! Je ne connais absolument pas ! Mais je suis toujours curieuse.... je tente l’achat ! Bon début de semaine !
Répondre
M
Je ne connais pas ce gâteau....une découverte culinaire pour moi...
merci du partage
bises
Répondre
B
Ayant de la famille je connais cette liqueur, ton gâteau doit être un délice.
Répondre
C
Quand j'étais gamine, j'avais de la famille à Dortmund et nous y allions régulièrement (ma mère nous avait même forcé à prendre allemand en 2e langue!!!) ;)
et cette liqueur me parle... Ton gâteau est original
Répondre
A
c'est toujours un plaisir de découvrir d'autres spécialités et je connais trés mal la cuisine allemande... j'apprécie d'autant plus !
Répondre
C
Habitant en Alsace, je connais cette liqueur et ça fait un moment que ce cake me fait de l'oeil. Il faut vraiment que je le fasse.
Répondre
B
Bonjour,
Je ne connaissais pas, jolie découverte et je comprends tes collègues.
Belle semaine.
Répondre
L
Cette liqueur est une découverte pour moi ! Bises
Répondre
E
Merci pour ce partage, je ne connaissais pas du tout, bisous
Répondre
S
il éveille ma curiosité ton gâteau!!! bisous
Répondre
S
Ah je ne connais pas ... merci pour ce partage. Bises!
Répondre
L
Une liqueur que je ne connais pas du tout... Je serais curieuse de goûter ce gâteau ! Bisous
Répondre
L
Merci pour la découverte je ne connaissait pas cette liqueur
Bonne journée
bises
Répondre