Les videos culinaires

Publié le par Messergaster

Si vous avez vu l’article de la semaine dernière, vous avez donc pu voir que j’ai testé moi aussi la vidéo culinaire. Je ne pense pas que je vais me transformer en une youtubeuse (trop de travail de montage etc) mais il faut reconnaître que la vidéo est un support intéressant.
De façon générale, en ce moment, mon fil d’actualité FB ne me propose pratiquement plus d’articles culinaires en format « texte »… mais uniquement des recettes en format video : tous les sites culinaires célèbres s’y sont mis.

Tout cela m’a fait cogiter… Voici quelques une des mes pistes de réflexion :

Les videos culinaires
L’article de Slate qu’une amie m’avait fait lire

Tout est parti de cet article-ci.
Le titre un peu trop dramatique ("La recette de cuisine est-elle en voie de disparition ?") ne pouvait que m’obliger à cliquer : ils sont forts quand même, ces community managers.
Après, si on lit l’article, on peut tirer un petit soupir de soulagement : ah on n’évoque pas la France, ah on parle surtout d’un retour à l’improvisation… Mais bon, tout cela a suffi à déclencher la réflexion du paragraphe suivant chez moi.

Le rapport à l’écrit

Que voulez-vous : quand on donne des cours de français, on finit par penser « boulot » même dans la vie de tous les jours. Quand je vois tous ces posts FB bourrés de fautes, par exemple, je comprends mieux pourquoi les lycéens sont aussi fâchés avec l’orthographe.
Car oui, la vidéo se généralise : Facebook, de toute façon, a dit clairement qu’il compte mettre en avant les vidéos au détriment des articles de type « texte ». Bref, à cause de ça, les gens sont encore moins stimulés à lire et entretiennent une certaine paresse intellectuelle - tout ce qu’on aperçoit sur les vidéos culinaires des grands sites se réduisant aux doses d’ingrédients à incorporer. Je me demande parfois si, à l’avenir, les gens sauront encore écrire…

Le food porn

Cela semble une évidence mais, si on veut que les gens cliquent sur nos posts FB, alors il faut choisir des images qui donnent vraiment appétit à l’internaute : beaux gâteaux coulant de chocolat, croquettes, frites… Tout cela est poussé à son paroxysme avec les vidéos culinaires :

  • Regardez le choix des recettes : exclusivement des recettes super caloriques ! Je n’ai rien contre les recettes qui ne sont pas healthy (au contraire) mais, sérieux, parfois je remarque une certaine monotonie au niveau des modes de cuisson ou des ingrédients proposés : nutella, friture, fromage coulant… C'est toujours pareil.
  • La vidéo exerce un pouvoir hypnotique : moi-même, j'en suis touchée ! Souvent, je ne like même pas le site culinaire en question mais Facebook m’envoie un post sponsorisé avec une vidéo : c’est plus fort que moi, je suis curieuse et je regarde : je DOIS voir en quoi va consister la recette proposée. C’est ça, le pouvoir de la vidéo : nous clouer devant un écran, fascinés. Avec une recette culinaire sous forme de texte, cela ne se produit pas du tout de la même façon : on garde la faculté, la liberté, de choisir si lire la recette ou pas.
Pour conclure :

Ne me prenez pas pour une grosse réac’ en lisant cet article, s’il vous plait. Moi-même, il m’arrive de faire à manger avec une recette youtube. Bien sûr que la vidéo est un outil magnifique pour cuisiner : en un coup d’œil on peut s’assurer qu’on reproduit fidèlement le tour de main de la personne sur la vidéo ou que notre pâte à gâteau ressemble bien à celle sur l’écran. Tout cela est un grand progrès ! Toutefois… cette omniprésence de l’image continue à beaucoup me questionner.

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G
Bon videò ;)
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F
La vidéo est très tendance actuellement. C'est très pratique mais c'est vrai qu'elle s'étend au détriment de l'écrit. Dommage.
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S
alors moi je ne fais jamais de recette a partir de vidéo, je ne sais pas pourquoi, j'aime lire peut être tout simplement et puis je garde quelques distances avec tout ce qui est écran télé, ordi... sous peine d'y passer tout mon temps et finalement d'en perdre... souvent pour rien en plus!!!! bisous
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D
Alors perso, je suis très ancienne génération.... Malgré mon blog, et tout, et tout, je continue d'imprimer les recettes sur papier... J'aime le papier, ce contact... Pareil pour la lecture, j'aime le livre avec ses pages, je ne suis pas prête d'investir dans un e-book!!!!<br /> Bises, Dine avec Sandrine
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M
Je vois que je rejoins les copinautes car sauf exception, je trouve que ces vidéo sont une perte temps!!!! rien ne vaut la bonne vielle recette écrite... bisous!!
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K
Je trouve beaucoup plus rapide de lire une recette que de regarder une vidéo !! mais je reconnais que s'il faut un coup de main particulier la vidéo aide bien !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
pour ma part je suis visuelle quand je recherche une recette que je ne connais pas j'aime bien me fier aux videos mais je n'aime pas les videos ou il y a trop de blabla la recette me suffit trop long ca devient trop ennuyeux a mon gout<br /> bise
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V
Moi, j'essaie de me démarquer en ne proposant quasiment que des vidéos, mais bon, ça n'est pas pour ça que j'ai plus de lecteurs, hélas! Bisous
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M
C'est vrai que, de ce coté là, tu es à la pointe de la modernité ! :)
C
Je ne suis pas très vidéo, je suis allée voir quelques fois bien sûr attirée par le titre mais très rarement je vais jusqu'au bout, ça traîne trop en longueur et j'ai l'impression de perdre mon temps, et franchement je préfère la méthode écrite. Bises
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P
Moi qui suis une inconditionnelle de l'écrit pour différentes raisons et dans différents domaines de ma vie, je ne peux que regretter cette omniprésence de la vidéo... pour le gras dans les recettes, je dois bien avouer que même en écrivant j'y cède souvent ^^<br /> <br /> Belle soirée, <br /> <br /> Gabrielle
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J
Disons que je regarde de temps en temps une recette mais je ne cuisine pas avec la vidéo vois-tu. Mais de voir par exemple comment réaliser des suprêmes d'agrumes ou comment couper une mangue, c'est intéressant. Bises
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M
Pas faux pas faux, je dois le reconnaître !
N
la vidéo c'est chouette quand elle est bien faite et du coup efficace; Pour le moment je ne maitrise pas et il me faudrait des journées doubles pour me lancer. Je partage avec plaisir, sur Facebook, les bonnes.<br /> vidéos culinaires. En tous cas voilà un bel article sur le sujet. Merci et belle fin de journée
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D
Je t'avoue je ne suis pas encore trop vidéo, moi j'aime bien les recettes écrites et je garde précieusement mes vieux bouquins de recettes donnés par ma grand-mère cela n'a pas de prix...<br /> Bravo pour ton article <br /> Bonne journée
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L
Perso je ne suis pas fan des vidéos, je préfère un joli article bien écrit <br /> Par contre la vidéo peut être intéressante pour expliquer une technique <br /> Bises
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L
Je n'aime pas trop les vidéos culinaires... En quelques photos, la liste des ingrédients, je vois si la recette m'intéresse ou pas... J'ai trop la flemme pour regarder la vidéo jusqu'au bout ! La seule utilité que j'y vois, c'est pour des tutoriels (modelages, ou passage particulièrement technique comme des macarons par exemple). mais autrement...
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C
Je voulais me lancer aussi dans les vidéos.<br /> Et puis je me suis rendue compte que je ne regardais jamais les vidéos jusqu'à la fin. Je m'ennuie. Il n'y a plus de place à l'interprétation.<br /> Je préfère de loin lire et rêver à la recette.<br /> Bonne soirée, bises.
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G
Je ne te trouve pas réac mais juste en accord avec toi même. Un peu comme toi je suis une adepte des recettes écrites. On peut prendre le temps de la lire ou non, de juste regarder les photos pour voir si c'est ce qu'on veut... tellement pratique ! Mais je ne dis jamais non à une vidéo sympa pour savoir comment plier des samoussa, comment rouler des rouleaux de printemps, comment ceci ou cela... Tellement pratique aussi. A chacun ses habitudes ^^ !
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M
Bonne remarque ! En effet pour réaliser des samousas, la vidéo, c'est pratique !!
N
On a tellement de choses à disposition aujourd'hui qu'il faut faire le tri en fonction de ses affinités, de ses envies, cela peut donner des idées en effet,<br /> bisous
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N
J'aime bien ta réflexion ! perso je n'accroche pas trop à la vidéo : elle na va pas au même rythme que moi, et souvent j'anticipe mes recettes dans le bus pour voir ce que j'ai à faire, donc sans le son, aucun intérêt ^^ Mais j'avoue qu'elles ont un côté hypnotique!
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C
Merci pour cet article, car je me faisais la même réflexion à propos des recettes en vidéos, mais dans la foulée je me suis traitée de râleuse chronique!!! Ce que je n'aime pas dans ces recettes en vidéo, c'est que ça ne laisse aucune place à l'imaginaire pour le visuel!!! Avec une recette écrite", tu t'imagines comment elle sera en finalité mais là... non !!
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M
Intéressante piste de réflexion ! Je n'avais pas pensé au côté "imagination" qui se perd un peu aussi !
N
La vidéo est très tendance actuellement. C'est très pratique mais c'est vrai qu'elle s'étend au détriment de l'écrit. Dommage.
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C
Je suis complètement hermétique aux supports video pour les recettes et bien que je blogue et reproduis quelques recettes de blogueurs, je reste très attachée aux livres de cuisine.
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B
C'est très tendance les vidéos, j’ai ouvert une chaîne YouTube où je poste quelques rush ... je ne prends pas le temps de faire des montages. le rapport a l'écrit devient compliqué
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E
C'est incontestable que la vidéo est super pratique , pour moi qui écris des oages et des pages d'explications et tutos pour mes faconnages de brioches russes , il serait plus ludique et pratique de filmer chaque étape!!!! j'ai très envie de m'y atteler et je vais cogiter tout ça. Merci pour ton article super intéressant, et peut être à bientôt sur you tube!!! gros bisous♡
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