Scones au lait ribot
Et on continue avec les recettes à base de lait ribot ! Etant donné que, ces derniers temps, j’ai eu un peu plus de temps pour cuisiner, je me suis dit que préparer des scones pour le petit déjeuner du lendemain pouvait être sympa.
J’ai suivi la recette du site Wonderful Breizh à la lettre…et je n’ai pas été déçue : c’est ultra rapide à préparer et bien agréable à déguster ! Au choix, vous pouvez manger vos scones avec du miel, de la confiture ou du nutella.
Que du bonheur au moment du petit déjeuner !
Voici donc la recette (pour 6-8 scones) :
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 40g de beurre pommade
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150mL de lait ribot
Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients secs (farine, levure et sucre). Ajoutez le beurre mou en essayant de l’intégrer le mieux possible à la pâte : vous devriez obtenir quelque chose de légèrement « sableux ». Versez le lait ribot et pétrissez 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Etalez votre pâte de façon à ce que qu’elle fasse 3cm d'épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce rond (un verre à moutarde fera aussi l’affaire) découpez vos scones. Faites cuire environ 15 minutes à 210°C (surveillez la cuisson en l’adaptant à votre propre four). Les scones sont prêts dès qu’ils commencent à être légèrement dorés.
Notes :
- Dans une boîte hermétique en aluminium, ces scones se conservent sans mal plusieurs jours de suite.
- Si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de sel dans la pâte et manger ainsi vos scones avec des œufs sur le plat… La texture que l’on obtient grâce à cette recette me rappelle, en effet, celle des muffins anglais !