Soupe au potiron épicée avec ail et persil

Publié le par Messergaster

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...En général avec le potiron, on fait des veloutés au petit goût sucré, bien onctueux et riches en crème fraîche : un grand réconfort lors des froides soirées d'hiver. Mais la dernière fois que j’ai ai fait de la soupe, je me suis rendue compte qu'il n'y avait plus de persil « nature » dans mon congélateur : je n’ai trouvé qu’un sachet de mélange persil-ail du commerce qu’avait acheté ma coloc’. Ma première réaction était de dépit - mais bien vite, je me suis dite que j’allais tirer parti de ce petit sachet…

Soupe au potiron épicée avec ail et persil

Ingrédients :

-800-1000g de potiron
-2 grosses pommes de terre
-du persil
-de l’ail (pour les quantités, faites comme vous le sentez, selon vos goûts)
-1 cuillère à soupe de mélange « 4 épices »

Commencez par retirer la peau du potiron. Faites-le ensuite revenir dans une casserole où vous aurez mis un peu d’huile au fond. Après 5 minutes, ajoutez les pommes de terre coupés en dés et 1,5L d’eau (déjà bouillante de préférence). Lorsque l’eau bout, faites cuire pendant 30 minutes, puis passez les légumes au mixer. Remettez ensuite cette « purée » dans la casserole avec l’eau de cuisson et faites encore mijotter pendant une dizaine de minutes. Ajoutez à ce moment-là l’ail, le persil, les épices. Salez et poivrez aussi.

Notes :

- Chaud et réconfortant comme toutes les soupes. Une merveille en hiver !
- Une soupe qui m’a agréablement surprise car le goût sucré du potiron se marie vraiment bien avec celui plus fort de l’ail. Et les épices sont là pour lier le tout.
- Moi j’avais mis des coquillettes en plus dedans, ce qui a permis d’épaissir ma soupe sans recourir à la crème fraîche.

Publié dans Recettes salées

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Caro en Cuisine 18/02/2012 22:05


Une bonne soupe ! Miam !

Véb 11/02/2012 01:49


Bonne idée les coquillettes c'est tout de même + léger que les coquillettes. Je te souhaite un bon we et biz cordiale

Michèle 09/02/2012 17:50


Je mets aussi toujours de l'ail dans le velouté de potiron, c'est booonnn!!!

Laurence 08/02/2012 22:09


Merci pour ce délicieux partage!!!! Bisous

Kokille 07/02/2012 20:36


Bonne idée cette soupe !!

Aude Terrienne :0091: 06/02/2012 10:36


Essaye avec une boite de châtaignes, c'est délicieux !

Messergaster 06/02/2012 11:35



Merci du conseil!



Sécotine 06/02/2012 09:43


En ce moment, toutes les soupes sont bonnes à prendre ! Bien épicé, miam miam !!! J'en ai déjà fait en mixant de la pancetta avec, c'était aussi très bon et différent de la soupe potiron
traditionnelle.

alaro 05/02/2012 22:34


hummmmmmm super réconfortante par ce temps ! à tester avec ce mélange persil ail (il faut que j'en trouve...) ^^

Melanie A. 05/02/2012 16:15


C'est une bien belle soupe ça, j'aime énormément les potages de courge alors je ne me fait pas prier pour noter ta recette!

AurelieWa 05/02/2012 12:05


mmm j'adore cette soupe, elle est toujours toute douce au palais

melle carotte 05/02/2012 11:58


une soupe avec ce froid, c'est idéal

Cita 05/02/2012 11:19


Belle idée:cela change.....biz

Cosette 05/02/2012 09:53


Coucou ! Bon j'adore la soupe de potiron mais hélas j'ai une grande aversion pour l'ail donc cette recette n'est pas pour moi. ^^


Je suis un peu difficile parfois ! ^^


Bisous

Messergaster 05/02/2012 10:46



chacun ses goûts, t'inquiète! ;)



clara65 05/02/2012 09:24


bonjour,


Je vais essayer cette recette, je pense que cela changera du velouté traditionnel, en effet.


Très bon dimanche et bien amicalement.

Valérie ( Franche-Comté ) 05/02/2012 08:17


Une de mes préférées


Je te souhaite une belle journée, malgré les températures encore négatives

pourvospalais 04/02/2012 21:56


y 'a pas à dire, c'est de saison !

etudianteauxfourneaux 04/02/2012 20:40


en effet, j'ai jamais essayer avec de l'ail mais pourquoi pas, vu que je met des croutons a l'ail dedans et je trouve ca bon

Messergaster 04/02/2012 21:35



Ah oui c'est vrai que y aussi les croûtons qui peuvent faire l'affaire!



Amélie 04/02/2012 20:10


Oh oui une merveille par ce temps !!! :))
Bonne soirée, bisous

.Cathy de "La Cuisine de Cathy" 04/02/2012 18:48


Le but d'une bonne soupe est de caler les estomacs affamés et de réchauffer les corps figrorifiés, je pense que ta mission est remplie...


Bon weekend

Wattoote 04/02/2012 16:56


une bnne petite soupe de saison !!!

la gourmande 04/02/2012 15:18


je suis une fan de soupe j'aime beaucoup celle que tu as publié !!


bizzz

lou 04/02/2012 13:31


une soupe bienvenue vu le temps glacial de cette journée, bises Lou

Isa-Marie 04/02/2012 11:43


Perso, j'adore. La version coquillettes est rigolote !


Amitiés d'Isa-Marie

sab 04/02/2012 09:02


moi j'ai fait version coco et c'etait bon!!!

Minimirabelle 04/02/2012 06:23


Bon alors, c'est trop fort: je mets aussi des 4 épices dans ma soupe d epotiron. Et hier, j'en ai justement mangé, et j'ia rajouté des pâtes dedans pour l'épaissir ;-) Pour le côté ail et persil,
faudra que j'essaie!

Messergaster 04/02/2012 09:50



Ah oui presque synchro en effet, lol! ;)



Bacchus 04/02/2012 05:39


une bonne soupe agréablement épicée pour faire face aux rigeurs de l'hiver, bien qu'ici!!


Bon courage avec le froid et bon WE

afaurore 03/02/2012 21:31


ça me plaît beaucoup

La serviette sur la table par Signé-Déco 03/02/2012 20:59


Très belle soupe, mais moi en tant que Normande incorruptible je garde la crème frapiche :-)) Bon week-end à toi

Cécile, Au fil de mes recettes 03/02/2012 19:54


Pour moi ça sera avec beaucoup d'ail....j'adore!

doudoute 03/02/2012 19:01


dommage je n'aime pas le potiron mais c'est vrai que cela doit réchauffer avec ces températures horribles !