Risotto brocoli - parmesan

Publié le par Messergaster

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Voici donc la recette (pour 1 personne) :

(Gros plan sur le risotto...)

(Gros plan sur le risotto...)

- 80g de riz arborio
- l’équivalent d’un quart de brocolis (frais ou surgelé, au choix)
- ½ oignon
- du parmesan râpé
- facultatif : du bouillon de poule ou de légumes

Commencez par faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive dans une large casserole. Ajoutez le riz et faites-le rissoler une à deux minutes, le temps qu’il devienne transparent. Ajoutez les morceaux de brocolis.
Ajoutez deux louches d’eau bouillante (ou de bouillon, si vous préférez ) et faites cuire à feu moyen en tournant sans arrêt. Lorsque le liquide aura été absorbé ajoutez une autre louche et continuez de tourner. Répétez l’opération jusqu’à quand le riz ne sera complètement cuit. Salez et poivrez et saupoudrez de parmesan avant de servir.

Notes :

- J’avais du parmesan râpé à finir mais je suis sûre qu’avec du gorgonzola, ça doit être une véritable tuerie !
- Comme pour tout risotto, ne tardez pas trop pour le manger car sinon votre riz ne ressemblera plus à rien !

Publié dans Recettes salées

Commenter cet article

CuisinetCigares.com 20/07/2013 21:41


Frigo vide ??? ton risotto au broc' me convient parfaitement ^^ 


Merci ! 

josephine 20/07/2013 19:06


Un risotto qui fait envie ! La photo est trés belle:-)

Jeanne 18/07/2013 18:01


Une ration juste pour moi, j'adore le risotto et ta version me tente, merci !!!!!!!!!!!!!!

virginie 18/07/2013 12:34


jolie version gourmande

Ingrid Lolibox 18/07/2013 09:04


Généreux et bien crémeux ton risotto ! Trop bon !

zika 18/07/2013 01:59


Il faudra que le fasse absolument mais je remplacerais les brocolis qui ne poussent pas chez nous par des choux fleurs par exemple, sauf si tu as une autre idée, on a un ami Espagnol qui adore le
riz sous toutes ses formes et en voilà une idée.

sarah 17/07/2013 20:33


un bon petit risotto !!!!bisous et bonne soirée!!!

prici 16/07/2013 10:15


Un excellent risotto!

aneth 15/07/2013 21:29


il est super crèmeux !!!

tout pour le ventre 15/07/2013 08:23


Haha "Tout pour la Tripe " et "Tout pour le Ventre". Les grands esprits se rencontrent. Très sympa ton risotto. J'adore ça moi aussi. Avec du brocolis, c'est à tester

Asma 14/07/2013 22:09


hummm il a l'air crémeux..


bonne soirée


bisous

kekeli 14/07/2013 07:51


Je te souhaite un bon dimanche !

muslimabipolaire 13/07/2013 23:51


Très réussi votre risoto!

afaurore 13/07/2013 22:22


sans prétention mais délicieux

Cindy 13/07/2013 21:11


J'aime beaucoup le brocolis, il devait être bien bon ce risotto !

Brigitte 13/07/2013 15:46


Merci pour ta visite;)


Bon week-end

mes inspirations culinaires 13/07/2013 14:38


tout ce que j'aime avec du brocolis ca doit etre super delicieux et le parmesan mmmm un regal


grosse bise ma belle

Letiss 13/07/2013 12:29


il doit être délicieux ce risotto ! oui avec du gorgonzola, ça doit être encore mieux hmmm m:)


belle journée, bisous!

noviceencuisine 12/07/2013 15:59


Je n'aime pas bien les brocolis mais présenté ainsi je ne dirais pas non :p

Caro en Cuisine 11/07/2013 23:21


Miaam ! Un délicieux risotto improvisé !

amandine 11/07/2013 15:00


Mmm pour moi, tout risotto est un réga l!

Ainsi Cuisina Mariie 11/07/2013 14:23


J'adore les recettes "éclair" comme je les appelle, c'est rapide à faire et très gouteux.

sandra 11/07/2013 14:11


hum...devant un bon risotto comme le tiens je ne dis jamais non!

Bienvenue chez Nadia 10/07/2013 12:05


ce risotto est super appetissant miammm

kekeli 10/07/2013 06:18


les fonds de frigo et de congélateur ont parfois du bon !

Jackie 09/07/2013 23:44


Comme quoi avec des idées on peut réalsier un palt succulent. Belle soirée

Miamana 09/07/2013 18:55


Il me semble juste parfait.....Miam!

Julia T 09/07/2013 17:52


Hmmm! Bien tentant! J'aime beaucoup! Bises!

Maryse & Cocotte 09/07/2013 17:21


j'en mangerai avec plaisir de ce risotto ! merci pour ta visite sur mon blog !!

Dine avec Sandrine 09/07/2013 14:05


En voilà un bon risotto!!!


bises, Dine avec Sandrine

Val 09/07/2013 13:25


Régulièrement, je fais des risotto, je les adore. Merci pour ta version! Bisous

Brigitte 09/07/2013 12:47


Super ce risotto; et délicieux: j'en ai déjà fait et j'avais adoré:)

nani's kitchen 09/07/2013 10:01


je suis fan des risottos ! 

Virginie 08/07/2013 12:20


que ca donne faim :) j'adooore 

lolo 08/07/2013 08:56


Une jolie version de risotto !je ne pense jamais à cuisiner le brocolis et pourtant j'aime beaucoup ! Belle journée !

Julia T 08/07/2013 03:25


Hmmm! DÉlicieux! Bises!

poupougnette 07/07/2013 20:01


j'adore les risotto, le tien a tout pour me plaire! miam!! ;)

Soulef amour de cuisine 07/07/2013 10:44


il est terrible ton risotto hummm

Miss Bretzel 07/07/2013 10:41


J'aime beaucoup cette idée de brocolis! Avec des restes, tu assures quand même!

Mely 07/07/2013 09:55


Superbe risotto ! Le risotto aux brocolis, j'adore ça... J'y ajoute souvent du saumon ou des crevettes, mais même nature avec du parmesan, c'est délicieux !


Bisous et bon dimanche !

lilou25 06/07/2013 23:45


Très original ce risotto ! Ca change  et ça doit être très bon ! 

salima 06/07/2013 22:36


les choses les plus simples sont souvent les meilleures !

Aniece 06/07/2013 22:26


moi je reste sur le parmesan...je préfère au gorgonzola...je ne sais pourquoi...mais le parfum du parmesan qui fond dans le riz chaud...c'est délicieux ! par contre, je pense qu'il faut
impérativement au moins un cube bouilon ou du bouillon maison, bien sûr...Une belle recette ! délicieuse ! je suis folle du risotto ! en plus, c'est un plat qui sauve en cas de "rien à manger"...


Belle soirée

assia 06/07/2013 20:02


Humm ton risotto me donne faim hmm! bien onctueux comme j'aime :)Bisous

Bacchus 06/07/2013 19:59


Voilà ce qu'on appelle une jolie et délicieuse improvisation.
Bon dimanche

Cécile 06/07/2013 19:50


Ah oui, chez toi aussi c'est risotto :)

doudoute 06/07/2013 18:45


bien meilleur avec du  bouillon ! je n'en ai jamais fait mais le tien donne envie de se lancer !

Je miamuse bien 06/07/2013 17:54


Déjà comme ça, c'est certainement une tuerie!! Hmmm!!!