Kebab allemand vs kebab français

Publié le par Messergaster

Je vous parlais ici de l'histoire du kebab : un délicieux petit pain farci qui a vu le jour à Berlin. Mais maintenant que j'en ai retracé l'histoire, il faut que je précise en quoi le kebab que l'on peut manger en Allemagne diffère de celui que l'on vend en France :

  • Le pain : en Allemagne, le pain du kebab est grillé ! Un pur bonheur. On a l’impression de manger un panini fourré. Du coup c’est croquant dehors et moelleux dedans.
     
  • Le choix : en France, le kebab est en général constitué de viande de veau. En Allemagne, il s’adapte aux différents goûts de la clientèle : vous aurez donc le choix entre le classique « döner kebab » ou le kebab à base de viande de poulet ou encore le kebab végétarien…
     
  • La sauce : en Allemagne, parmi les différentes sauces à disposition, on vous proposera aussi une sauce blanche à base d’herbes et d’ail. Bon, après l’haleine ne sentira pas à proprement parler la rose, mais c’est un pur délice... et je ne me rappelle pas d'avoir déjà trouvé cet accompagnement en France.
     
  • La garniture : en France on nous sert le kebab avec de la salade, des tomates et des oignons. Ici aussi vous aurez droit aux oignons et à la salade, mais on vous mettra aussi des petits morceaux de chou voire des légumes grillés ou du fromage si vous le souhaitez
     
  • Les frites : le kebab n'est pas à la base le plus light des sandwiches, mais c'est sûr que les frites que l'on sert avec en France n'arrangent rien pour la ligne. Or, en Allemagne, on mange généralement le kebab tout seul, sans "pommes".
     
  • L’emballage : en Allemagne, le papier qui enveloppe le kebab a été prévu pour suivre parfaitements les contours du petit pain...  pas comme en France où on emballe le kebab dans un papier d'alluminium ou dans une boîte en polystyrène.
     
  • Le prix : en France un kebab coûte plus ou moins 5 euros. Ici – oyez oyez ! – vous vous en tirez facilement pour moins de 3 !
(Un kebab que j'ai pris en photo de profil sans le replier sur lui-même : vous pourrez ainsi remarquer le pain grillé, l'absence de frites et la forme du papier d'emballage qui suit les bords du kebab).

(Un kebab que j'ai pris en photo de profil sans le replier sur lui-même : vous pourrez ainsi remarquer le pain grillé, l'absence de frites et la forme du papier d'emballage qui suit les bords du kebab).

Bref, je sens que pour moi il va être difficile de remanger un kebab français lorsque je rentrerai..

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Et pour voir l'article où je compare le kebab à la grecque au kebab allemand, c'est par ici.

Publié dans Saveurs du monde

Commenter cet article

redsichuan 04/06/2015 03:08

Aux Pays Bas il resseble beaucoup a la description que vous donnez du kebab allemand, j'en ai mange qui avaient dedans une sorte de salade melange concombre/tomate, delicieux et se marie parfaitement avec la viande. prix entre 3 et 4 euros pour le sandwich. Les frites sont en option

kebab 16/05/2013 10:39


pour acheter du materiel de kebab pas cher va sur www.materiel-kebab.com

Caro 03/01/2013 23:15


Trop fort cet article! Je goûterais bien du kebab allemand ^^

etudianteauxfourneaux 25/12/2012 10:26


oui moi dans le nord ou en belgique il ressemble beaucoup au kebab allemand que tu me décris ici (sauf le prix, 4,5 le petit en belgique), c'est qu'apres ça c'est dur de repasser au kebab gras
que l'on trouve ailleurs

Mely 23/12/2012 00:50


Merci pour ces précisions, c'est vraiment intéressant ! Ayant vécu très longtemps à la frontière allemande, je confirme que les kebabs allemands, c'est autre chose !


Bonnes fêtes !

Eygel 22/12/2012 20:01


En Alsace on retrouve des kebabs similaires aux kebabs allemands :) Et il y a aussi souvent le choix de la viande, et certains proposent aussi du chou. Je suis même déjà tombée sur un vendeur de
kebab allemand venu en France !! Et la plupart grillent le pain ! (je n'ai jamais mangé de kebab où le pain n'ait pas été grillé d'ailleurs !) :)


Et il est clair que le prix du kebab est élevé, sauf dans la région d'où je viens où le kebab est (du moins était lorsque j'étais encore au lycée ^^) à 3,50€

Messergaster 22/12/2012 20:28



alors si je reviens en france, faudra que je passe en alsace quand la nostalgie se fera sentir!



Miss Malakoff 19/12/2012 07:53


tu m'as donné envie d'en mangé de bon mation MDR

babakitchen 19/12/2012 06:49


ici à bruxelles le kebab qu'on mange chez les arabes se rapproche beaucoup de celui qu'on trouve en allemagne, dans certaines gargotes on te le sert avec des frites dedans automatiquement, dans
d'autres on te le demande avant, et ailleurs c'est hors de question d'y mettre des frites !! le prix tourne autour de 3 euros aussi - bisous ! et bon appétit

Bacchus 18/12/2012 15:14


Je te comprends, il a l'air bien délicieux et plus savoureux que ceux que l'on nous propose en France.
Bon mardi

Heart Of Wild 16/12/2012 18:50


On trouve des kebab similaires en Alsace, frontière Allemagne oblige, mais c'est vrai qu'ailleurs il ne lui ressemble pas du tout, par contre pour la viande, j'aurais dis boeuf ou mouton (rare)
en France, parfois avec le choix de la dinde, mais rare aussi.


En tout cas je rêve de kebab végétarien, il faut que je retourne en Allemagne !

amandine 15/12/2012 14:15


ben maintenant que tu m'as dit ça, tu vas être oblié de m'en apporté, et saches que je n'ahbite pas tout près de la frontière allemande !!

Fatima 14/12/2012 16:02


Je viens de découvrir ton blog et je le trouve super interessant. Quant à l'article sur la comparaison des kebabs, j'adore!!!

Messergaster 14/12/2012 22:55



oh merci pour ton gentil mot et au plaisir de te relire!



Mélanie 14/12/2012 08:04


Intéressant cette comparaison!

hayat 13/12/2012 23:39


salem, je t'invite à jouer avec moi , ci tu le veux c'est ici
http://universdehayat.over-blog.com/article-tague-par-linaray-113436141.html
bisous

Christelle Voyage-Culinaire 13/12/2012 12:03


Bon ben je vais venir manger un kebab en Allemagne moi hi hi

Aurélie EnviesDélices 12/12/2012 21:19


je confirme, je préfère les kebabs allemanda aussi,par contre en Alsace, il y a partout cette sauce blanche à l'ail dont je raffole

Miss Bretzel 12/12/2012 18:30


Je ne raffole pas des kebabs, en France! Mais c'est vrai que j'en mangeais quelques fois qu'en j'habitais chez mes parents (on habitait à la frontière allemande), et dans mes souvenirs  ils
étaient meilleurs!

poupougnette 11/12/2012 22:48


je ne suis pas très kebab!! j'en ai mangé une fois en france et j'ai été malade!!


peut-être que si j'y retourne (en allemagne) je serai conquise!! ;)


bonne soirée. bisous

sarah 11/12/2012 18:55


merci du partage!!!super cette version,je ne savais pas pour le chou....bisoussssssss

Betty 11/12/2012 18:47


Oh oui un kebab végé :)

lou 11/12/2012 13:11


je ne mange que trés rarement de ces sandwich beaucoup trop gras à mon gout!Passe une agréable journée, bisous
Lou


 

sandra 11/12/2012 10:51


miam j'ai faim!

Sylvie 11/12/2012 00:25


J'en ai appris des choses

Asma 10/12/2012 21:11


il doit être succulent miammmm


bonne semaine ma belle


bisous

Wattoote 10/12/2012 20:54


humm tu me donne s faim !!!

La serviette sur la table par Signé-Déco 10/12/2012 20:22


A ce prix là cela ferait le bonheur de mon fiston. Bisoussssssssss

afaurore 10/12/2012 20:21


ça fait loin de chez moi l'Allemagne juste pour manger un kebab ;-)

Carmencita 10/12/2012 17:50


A Argelès/mer j' ai mangé un kebbab avec une sauce blanche que j'ai beaucoup aimé mais je ne saurai te dire si c'est la même et on l'avait payé 7,50€ ce n'est pas donné mais c'était pendant les
vacances. Je vois qu'on Allemagne ils sont beaucoup moins chers et moins calorique. Bises

Messergaster 10/12/2012 19:41



comme c'était cher dis donc!



Miamana 10/12/2012 17:15


Il a l'air vraiment généreux ce Kebab.....

Cécile, Au fil de mes recettes 10/12/2012 17:02


Alors, n'ayant jamais mangé de kebab ....je ne suis pas apte à juger! Lol!

christopheCTL 10/12/2012 15:07


il faut savoir qu'en pays germanique la restauration  est moins chere qu'en France que sesoit en Allemagne ou en Autriche

A table les garçons 10/12/2012 14:56


H aoui pas cher et sympa dis donc !

Pourvospalais 10/12/2012 13:28


essaie un resto chinois allemand ;)

Messergaster 10/12/2012 13:34



j'ai mangé les nouilles choinoise et les sushis version fast food dans les stations de métro.. ça le fait? ^^


 



noviceencuisine 10/12/2012 11:02


Tu me donnes trés envie avec toutes ces descriptions moi qui adore le kebab ^^


bon allez je file en allemagne!

Sky 10/12/2012 10:12


Tout à fait d'accord ! Le kebab allemand, c'st ZE kebab.


En tant qu'expérience kebabesque, j'en ai mangé un en Pologne - dans un kebab réputé qui plus est.


 Hé bien... beurk ! voilà !


Es lebeb le kebab de Berlin !

Messergaster 10/12/2012 10:27



ok, donc le jour où j'irai en Pologne, il vaut mieux que je me concentre sur d'autres spécialités!



Gourmandises Assia 10/12/2012 10:07


Bah moi j'opte pour le kebab allemand alors hihi j'adore la viande blanche et le pain croustillon:)Bisous

Amélie 10/12/2012 09:01


Ah ba ça coute beaucoup moins cher en Allemagne dis donc et ils ont l'air excellents ! J'adore ça mais ça doit faire au moins 2 ans que je n'en ai pas mangé !
Bonne journée, bisous

Anièce 10/12/2012 08:01


ça fait envie ce kebab !!! autant l'avouer...J'adore le kebab ! alors si celui-ci est encore bien meilleur, mieux servi et moins cher....je ne résiste pas !


bonne journée

la raleuse nonna 10/12/2012 07:08


waoww quel article,, alors le kebab allemand doit etre meilleur....

kekeli 10/12/2012 06:22


Bon, et bien j'irai goûter un kebab en allemagne et je te dirai ce que j'en pense !!

doudoute 09/12/2012 23:46


Merci pour cette comparaison, c'est sympa de savoir qu'en allemagne c'est comme ça, je n'en mange pas souvent mais de temps en temps cela ne fait pas de mal


ceux que je mange sont faits avec des tortillas, du poulet ou du boeuf (parfois ils ont du veau), du fromage (si on le souhaite), de la sauce, salade, tomate, oignons :)


Passes une bonne semaine ^^"

Messergaster 09/12/2012 23:56



oh mais ça doit etre bon! quand je rentre en france, faudra que tu me files l'adresse! biz et bonne semaine à toi aussi!



mes inspirations culinaires 09/12/2012 23:22


ennnfiiiin un truc pas cher et meilleur qu'en france mm avec des legumes grilles et une bonne sauce j'adore deja tu m'as donne l'eau a la bouche :) et pour moins cher qu'en france c super !!


bizzz  ma belle

Val 09/12/2012 22:43


Je ne savais même pas qu'il y avait un kébab allemand, hi!!!! De mon côté, j'adore celui qu'on trouve ici, hi!!!!!!!!! Bisous

Flore 09/12/2012 22:22


Et oui, l'allemagne est toujours devant la France au niveau respect de l'environnement :) Ils ont l'air bons ces kebab allemands ! Je ne m'en souviens pas en avoir mangé.