Gâteau carotte-noisettes aux épices

Publié le par Messergaster

Aujourd'hui une amie vient enfin visiter mon nouveau chez moi. Du coup, elle mange ici ce midi et je me suis déjà occupée du dessert que je viens de sortir du four, il y a à peine 10 minutes.
En général je suivais une autre recette lorsque je voulais préparer un gâteau à la carotte, mais là j'ai eu envie d'innover et je suis tombée sur le blog de Papilles et Pupilles (ici) avec sa recette de gâteau à la carotte. J'ai tout de suite été séduite par cette version. Et détail important à souligner : la quasi absence de matières grasses ! Un gâteau à base de légumes sans trop de cholestérol... elle n'est pas belle la vie ?

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Voici donc la recette (pour un moule à cake):

-3 oeufs
-3 carottes
-165g de farine
-60g de noisettes en poudre
-4 cuillérées à soupe et demi d'huile de tournesol
-150g de sucre
- un sachet de sucre vanillé
-une cuillère à café de cannelle moulue
-une cuillère à café de noix de muscade moulue
-1 demi sachet de levure chimique

Commencez par râper les carottes.
A part, dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et mélangez bien le tout.
A ce stade, la pâte est un peu épaisse, mais le moment est arrivé d'ajouter les carottes... la pâte se travaille alors beaucoup plus facilement.
Ajoutez l'huile, les noisettes, puis les épices.
Faites cuire 1h à 160°C.

Notes:

- On m'a dit que ce gâteau sentait "Noel"...
- Je pense qu'on peut remplacer les noisettes par de l'amande si on préfère.
- C'est un gâteau super moelleux, dommage juste qu'il ne gonfle pas des masses.
- Absolument à refaire! je le préfère à mon autre recette !

Publié dans Recettes sucrées

Commenter cet article

Jackie 04/06/2012 22:06


Le gâteau aux carottes ou le carot cake j'aime beaucoup et celui-ci est très moelleux. Belle soirée

alberie26 28/05/2012 13:50


hello j'ai testé ta recette elle est top merci :) je l'ai publié et mit un lien vers ton blog bize !!!

Messergaster 30/05/2012 19:29



Contente que ça t'aies plu!.. je vais bientot te mettre à l'honneur!



very easy kitchen 14/11/2011 06:44



la recette est de Pierre Hermé. elle est très agréable comme tu le dis car il y a peu de matières grasse. 



Messergaster 14/11/2011 09:06



Ah ouais? Je savais pas! merci de l'info!



Ainsi Cuisina Mariie 13/11/2011 11:12



Khalala ça rend parano cette histoire de 5 fruits et légumes!! En ce qui concerne ton gâteau aux carottes je me sens prête à tenter l'expérience!



Messergaster 13/11/2011 13:29



(oui l'excuse des 5 fruits et legumes, c'est juste pour se donner bonne conscience lorsqu'on en prend une 2e part!
 ;-)



Ainsi Cuisina Mariie 11/11/2011 13:04



En effet il a l'air bien moelleux ton gâteau! Je trouve ça audacieux de mettre de la carotte dans un gâteau, moi je n'ai jamais essayé et j'aurais peur de le faire :s mais qui sait.. un jour peut
être!!



Messergaster 11/11/2011 13:09



C'est très surpremant, mais très bon! et ça permet de manger les 5 portions de fruits/léguimes prévues dans une journée ;)



omvm 07/11/2011 20:53



que c'est bon



bienvenue dans ma cuisine 07/11/2011 15:01



il a l'air super bon merci



Méli 06/11/2011 21:05



C'est toujours délicieux ce genre de gâteau.



doudoute 06/11/2011 16:59



il à l'air délicieux ! ça donne envie, je te prends une part !



Pourvospalais 06/11/2011 16:29



J'en prendrais bien une part pour le goûter (c'est l'heure!)



Amélie 06/11/2011 10:56



Attention presque sans matière grasse en plus comme tu dis ! J'adore ces gourmandises qu'on peut manger sans culpabiliser ! :)
Bon dimanche, bisous



illumelieaimelemascarpone 04/11/2011 23:39



Oh moi aussi j'en ai fais un ya pas longtemps :)


mais j'ai préféré faire la recette traditionelle, pour voir quel goût ça pouvait avoir!!!


bonne soirée!



Crevette 04/11/2011 23:07



Pas étonnant que l'on t'ai dit que ça sentait noël. Avec les épice une vague odeur de pain d'épice doit se dégager de ce gâteau...



Cosette 04/11/2011 22:29



Je n'ai encore jamais mangé de gâteau à la carotte, et pourtant c'est mon légume favori ! ^^ C'est vrai qu'il a l'air super moelleux ton gâteau... J'aime la poudre de noisette ! :)


Bisous



miamslespassions 04/11/2011 19:36



et oui la noisette est de sortie belle recette bravo



Nath'aelle 04/11/2011 19:08



Superbe ce gâteau, idéal pour la saison, il me plaît beaucoup, je note!!


Bisous.



les-voyages-de-gridelle 04/11/2011 18:38



tiens carottes noisettes j'avais jamais vu! chouette!



barbara 04/11/2011 10:50



pas du tout fan de carrot cake, je passe mon tour (et je dis ça, j'ai essayé plusieurs recettes quand même !!)


bisous



Messergaster 04/11/2011 13:58



Chacun ses goûts, merci du passage quand même! :)



agnesf 04/11/2011 09:23



SI ça sent NOEL... ça sent rudement bon


bonne fin de semaine



Cathy de "La Cuisine de Cathy" 04/11/2011 06:55



Contente de te retrouver...


Le gâteau aux carottes, c'est super bon


Je note ta recette






Messergaster 04/11/2011 07:20



Merci (miarrante ton image avec les poules et les poulets!)



papilles on 03/11/2011 23:07



Hihi! Merci! C'est sympa!



afaurore 03/11/2011 22:29



il donne envie de croquer dedans



Cupcakes en folie et autres douceurs 03/11/2011 22:12



Une bien belle recette bises



Patricia 03/11/2011 20:36



Ton invité a été gâtée. Un gâteau bien appétissant !


Bises, Patricia



Isa 03/11/2011 19:13



HHmm effectivement ce gâteau sent Noël....A tester au plus vite... Bonne soirée



Bacchus 03/11/2011 17:38



c'est trop gentil de gâter ton invitée avec un si beau et délicieux gâteau, tu vas faire des jaloux parmi
les gourmands!! Bonne soirée



Messergaster 03/11/2011 22:40



Oui, il faut dire qu'il est déjà fini, le gâteau!



amandine 03/11/2011 16:16



Mmm super, ton amie va se régaler !!



clara65 03/11/2011 14:17



Contente de te retrouver après ta petite pause !


C'est une recette que je n'aurais absolument pas eu l'idée de réaliser, mais j'aime tous les ingrédients et si en plus, elle est légère !


Bonne après-midi, amicalement.



Messergaster 03/11/2011 22:40



Ouais une recette plutot light et délicieuse! Bonne soirée! :)



papilles on 03/11/2011 14:08



Tu es trop forte! Je me demande si tu n'es pas arrivée à vaincre mon a priori sur la carotte dans les gâteaux, avec cet argument "ça sent Noël"! J'adore! Tu es géniale! Il faut que j'essaie. Si
je le fais, tu seras avertie et je mettrai un article exprès! Bisou! C'est chouette de te retrouver.



Messergaster 03/11/2011 22:39



Oh c'est un plaisir de te lire aussi! (et ouais j'adorerais pourvoir me flatter d'avoir participé à ta decouverte du carrot cake!)



la nonna 03/11/2011 11:40



waowww trop beau ton carrot cake!bisoussss



Anne (Papilles et Pupilles) 03/11/2011 11:29



Je suis ravie qu'il t'ait plu :) C'est un gâteau qu'on aime beaucoup refaire à cette saison :)



Messergaster 03/11/2011 22:39



oui délicieux! Merci encore!



mariva 03/11/2011 11:29



coucou Elena, tu as passé de bonnes vacances?? De l'autre coté de mon écran, j'ai l'impression de voir un pain d'épices... je n'ai jamais tenté de gateaux aux carottes, mais ta recette me plait
bien....qui sait??? bonne journée



Messergaster 03/11/2011 22:38



oui oui de très bonnes vacances, merci! Oui il y a un petit côté pain d'epices... c'est très bon! (et ça participe au quota de fruits/légumes à manger par jour! ;)



poucinette 03/11/2011 11:24



superbe bravo à toi !!!!