Clafoutis aux cerises et au lait d'amande

Publié le par Messergaster

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...Une amie qui m'avait invitée à une "soirée pizza" chez elle m'avait demandé si je pouvais ramener quelque chose à boire. J'ai d'abord répondu affirmativement... puis je lui ai envoyé le message suivant : 

- Si tu veux, je peux même te ramener quelque chose à manger, un gâteau par exemple.
- Je t'avoue qu'à part les pizzas, il n'y a pas autre chose de prévu... Mais je ne veux pas que tu passes ton temps à cuisiner ou que tu dépenses de l'argent exprès...
- Tu rigoles? ai-je répondu. Je tiens un blog culinaire : toute occasion est bonne pour me mettre derrière les fourneaux et rédiger ainsi un nouvel article !
- C'est vrai ? Bah alors : éclate-toi !

Et j'ai donc décidé de revisiter le clafoutis aux cerises en y intégrant un peu d'amande.

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(Voici le clafoutis, à peine sorti du four)

Voici donc la recette (pour environ 6 personnes) :

- un saladier de dimensions moyennes rempli de cerises
- 3 oeufs
- un verre à moutarde et demi rempli de lait d'amande
- 60g de beurre fondu
- 125g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 185g de farine
- quelques gouttes d'essence "amande amère"

Commencez par recouvrir votre moule de papier sulfurisé et parsemez-le de cerises : les fruits doivent complètement recouvrir le fond du moule. Faites chauffer votre four à 160°C.
A part, dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'arôme amande amère : mélangez bien. Incorporez délicatement la farine en évitant de former des grumeaux.
Versez cette pâte dans le moule et faites cuire une bonne heure au four (comme toujours, surveillez : cela dèpend de votre four, de vos goûts personnels..).

Notes :

- si vous êtes "amande addicted", je pense qu'il doit bien y avoir moyen de remplacer aussi une partie de la farine de blé par des amandes en poudre... Mais n'ayant pas testé, je ne peux pas vous donner les proportions exactes.
- petite astuce :
faites chauffer un peu votre lait d'amande avant de l'intégrer à la pâte : cela réduit le risque d'avoir des grumeaux dans la pâte.
- la saveur
douce de l'amande se marie très bien avec la touche acide des fruits cuits !
- je déconseillerais de boire du café avec ce gâteau : mieux vaut
un beau verre de thé froid ! 
- et pour la recette du clafoutis "traditionnel", il suffit de cliquer ici

Publié dans Recettes sucrées

Commenter cet article

EmilieRD 07/08/2013 13:58


Mmmm, qu'il doit être bon!

Jackie 06/08/2013 12:39


J'en prendrai bien un morceau, il m'a l,air absolument délicieux. Belle journée

Lu 05/08/2013 11:55


Les clafoutis, c'est toujours bon ! Miam !

Mely 01/08/2013 17:44


Il a l'air délicieux... Je sais que cerises et amande font bon ménage, alors avec du lait d'amande (j'en ai justement à utiliser ^^) à tester, c'est sûr !


Bises.

Crevette 30/07/2013 22:30


Cela me rappel que je n'ai pas encore manger de clafouti cerise cette année! Celui-ci est donc plus que tentant!

Rolly 29/07/2013 18:52


Il a l'air super bon, un joli petit dessert !

La Cuisine de Nini 29/07/2013 17:56


Une très bonne idée ce dessert !


Je suis sur que vous vous êtes régalé.

Jeanne 29/07/2013 17:49


Comme toi, je fais maintenant mes clafoutis au lait d'amandes, j'adore


et le tien est parfait, tes amis sont gâtés !!!! Belle semaine. Jeanne

Cécile 29/07/2013 14:06


J'adore ça et le tien a l'air très bon :)

lolo 29/07/2013 07:10


Ce joli clafoutis devait être délicieux ! Belle idée le lait d'amande c'est à retenir ;) bonne journée !

salima 28/07/2013 17:46


vous avez du vous régaler !

giroflet 28/07/2013 17:06


HOOO  qui les beaux ..


et  appétisant  ton petit  gatouner  ..


moi  j'adoreee ...


bis  et bonne  fin  de  journée..


 maggy

tout pour le ventre 28/07/2013 10:16


Je n'ai même pas encore mangé de cerises cette année. Honte à moi. Alors que j'adore ça. Miam ton petit clafoutis

Aniece 28/07/2013 09:52


J'adore l'idée...avec ce lait plus léger ! 


belle journée

kekeli 28/07/2013 07:06


Bonne idée d'apporter le dessert !

Julia T 28/07/2013 05:08


Hmm! Gourmand ton clafoutis! J'adore! Bises!

Miamana 27/07/2013 20:44


Il a l'air bien moelleux, miamesque!

afaurore 27/07/2013 19:41


j'aime beaucoup cette version du clafoutis

Pounchki 27/07/2013 16:52


Bien sympa avec le lait d'amandes,  faudra que j'essaie ! je remplace généralement une partie de la farine par de la poudre d'amandes :) bises et bon week-end !

Ingrid Lolibox 27/07/2013 16:51


Ton clafoutis me semble terriblement fondant ! Beau samedi ! Bizoux

A table les garçons !!! 27/07/2013 15:37


Un pour moi :))

Pamotte 27/07/2013 14:49


super ton clafoutis ! c'est vrai que chaque invitation est l'occasion de cuisiner pour son blog ^^

ma-ger-de 27/07/2013 13:58


oh oui ce doit être terrible.. et pour la poudre d'amande, j'en remplace souvent 1/3 de la farine dans mes recettes, comme mon dernier loulou ne mange pas très équilibré, je profite des
nutriments apportés par les amandes... bisous

Val 27/07/2013 13:47


Je vais envoyer mon mari chez toi alors, hi!!! Puisqu'il préfère le clafoutis à mon gâteau tatin, hi!!! Bisous

nani's kitchen 27/07/2013 13:38


mmm un régal ce clafoutis ! 

Brigitte 27/07/2013 13:09


Oh qu'il est beau ton clafoutis!

Betty 27/07/2013 12:57


Tu as bien raison, les amis il faut les gâter!

Soulef amour de cuisine 27/07/2013 12:43


hummmm yumiiiiiiiii

Je miamuse bien 26/07/2013 22:43


Très jolie histoire! J'imagine que vous vous êtes régalées, devant ce beau clafoutis! 

Mélanie 26/07/2013 17:48


Cette version est sympa!! 

les-voyages-de-gridelle 26/07/2013 17:02


tiens! c'est une excellente idée d'utiliser du lait d'amande

amandine 26/07/2013 14:29


ben elle en a de la chance ta copine !

Dine avec Sandrine 26/07/2013 10:53


Je serais bien venue à votre soirée pizza clafoutis!!! Que du bon!!


bises, et bonne fin de semaine, Dine avec Sandrine

Sécotine 26/07/2013 09:07


Ahah, je me reconnais quand j'insiste pour ramener quelque chose ! Excellente idée que d'utiliser du lait d'amandes, ça se marie trop bien avec la plupart des fruits !

Minimirabelle 26/07/2013 07:48


Quelle synchronisation ! Ce matin je me lève et je vois un saladier de cerises fraîchement cueillies (t'as vu le père noël passe aussi en juillet !) et je prévois donc de faire un clafoutis.
Comme j'adore l'amande je me dis, faudra que j'utilise du lait d'amande et un peu d'amande amère... Donc tu aprles, forcément que ta recette me plaît !!!!

Messergaster 27/07/2013 11:38



Excellent!!



Bacchus 26/07/2013 07:46


Bonjour,
Il est superbe etàa l'air bien délicieux.
J'y goûterai bien volontiers.
Trop gourmand!!
Belle fin de semaine.

corinnette 25/07/2013 23:31


je pense que tout le monde à du se régaler


douce nuit

Carmencita 25/07/2013 22:41


c'est une bonne idée avec le lait d'amande, dommage que je ne puisse pas y goûter , ça m'aurait plus dêtre ton goûteur
hihihi bises

kougelhopfetchocolat 25/07/2013 21:11


j'adooore le clafoutis

DOUDOUTE 25/07/2013 21:01


il est superbe je veux bien une part :)