Madeleines à la fleur d'oranger

Publié le par Messergaster

Mes madeleines préférées ont toujours été celles au citron. Pourtant, j’ai eu envie de tester quelque chose de nouveau… d’autant plus que j’adore la fleur d’oranger.
J’ai donc décidé de revisiter la recette que j’avais en y intégrant un peu de cet arôme suave…

Voici la recette (pour une trentaine de madeleines).

3 petites madeleines qui attendent juste d'être dégustées.

3 petites madeleines qui attendent juste d'être dégustées.

- 2 œufs
- 150 de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 125g de beurre

- 150 de farine
- 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Commencez par faire fondre le beurre.
A part, dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu et mélangez soigneusement. Incorporez la farine en mélangeant entre chaque ajout. Terminez en ajoutant l'eau de fleur d'oranger.
Distribuez la pâte dans vos moules à madeleines (sans remplir à ras-bord) et faites cuire au four à 160°C. Sortez vos madeleines du four dès qu'elles commencent à être légérement dorées (environ 15 minutes) : elles risqueraient sinon d'être toutes dures !

Notes :

- Si vous aimez, vous pouvez préparer ces madeleines en prenant du beurre salé au lieu du beurre doux !
- Ces petites madeleines iront probablement mieux pour accompagner un thé ou une tisane (en parfait mode Proust !) qu’un café.

Publié dans Recettes sucrées

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Oumkadia 22/09/2015 23:33

Ohhhh j aime bcp cette version de madeleine!!! Ça sent tellement bon la fleur d'oranger!!

sherazade 03/09/2015 00:22

mon parfum préféré la fleur d'oranger , bisous

Ingrid 01/09/2015 10:50

Elles sont délicieusement belles !

CuisinetCigares.com 27/08/2015 22:21

Mais que sont devenues ces 3 belle madeleines ? lol ! Je te fais confiance... ;-)
Maintenant que je suis de retour, il va y avoir à nouveau du NOUVEAU ! hé hé !
Alors @ bientôt ! et merci pour ton passage sur mon blog !
Sandy

Cooking Julia 23/08/2015 22:13

Une petite madeleine à la fleur d'oranger pour le goûter, je ne dis pas non...

jawahir 23/08/2015 20:25

mmm j'aime énormément les madeleines ! je testerais bien cet version "orientale" merci pour ce beau partage
bisous

Nadège 23/08/2015 20:18

Je dois dire qu'avec du beurre salé je préfère, les madeleines au goûté r ou au petit déj c'est top
bizzz

Isabelle 22/08/2015 14:45

J'adore les madeleines tout particulièrement quand elles sont faites avec du beurre salé comme tu le suggères à la fin de ton article. Bisous

Geek Balsamique 22/08/2015 12:26

J'adore les madeleines au petit déjeuner avec un grand thé. L'idée de la fleur d'oranger est sympa, même si tout comme toi je préfère avec une touche de citron.

noviceencuisine 21/08/2015 16:16

Elles sont trés mignonnes!
J'adore la fleur d'oranger!

Rosenoisettes 21/08/2015 12:06

Il est que les madeleines au citron...
Mais celles à la fleur d'orange sont tellement douces également. Ca fait un moment que j'en ai fait tiens !

Perrine 21/08/2015 08:23

Parfaits à la fleur d'oranger!

Mely 20/08/2015 10:06

Elles sont belles et doivent être si délicatement parfumées !
Bisous.

DineavecSandrine 20/08/2015 09:16

Je les fais plus au citron, mais pourquoi pas à l'orange... Il n'y a pas de raison!
Dine avec Sandrine

nani's kitchen 20/08/2015 08:28

de bien belles madeleines bien parfumées ! bisous

kekeli 20/08/2015 07:03

Au citron ou a la fleur d'oranger, moi, je prends !!!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 19/08/2015 22:28

la fleur d'oranger je ne peux pas m'en passer j'en rajoute un peu partout :) tes madeleines sont gourmandes
grosse bise

Nadji. 19/08/2015 21:59

J'adore. Tu me rappelles que cela fait un moment que je n'en ai pas fait.
A bientôt

Val 19/08/2015 21:09

A choisir, je les préfère à l'eau de fleur d'oranger! Et enrobées de chocolat, hi!!!! Bisous

sarah 19/08/2015 20:29

Bien parfumées...elles devaient être délicieuses ces madeleines!bisousss

ma-ger-de 19/08/2015 18:42

mmm la fleur d'oranger!!!! j'adore!!!

Pounchki 19/08/2015 17:46

une bonne idée pour se régaler à l'heure du goûter :) bisous et bonne soirée !

EmilieRD 19/08/2015 17:22

J'adore la fleur d'oranger, naturellement j'adorerais ces madeleines!

Brigitte 19/08/2015 15:33

Elles sont magnifiques et devaient être délicieuses!

bree13 19/08/2015 12:19

moi j'adore !

toutpourleventre 19/08/2015 09:23

Je ne suis pas très fleur d'oranger. Mais pour les amateurs, ça doit donner un bon petit goût.

papillonmyosotis 18/08/2015 23:53

Cela donne un si bon parfum :)

Carine 18/08/2015 22:00

La fleur d'oranger n'est pas ce que je préfère mais j'en goûterai une volontiers.

corinnette 18/08/2015 21:07

beau parfum pour ces madeleines

regine 18/08/2015 19:03

je vais essayer !! j'adore !!

Carmencita 18/08/2015 18:57

j'aime la fleur d'oranger, c'est vrai que j'ai plus l'habitude dans les brioches mais ce n'est pas pour me déplaire dans les les madeleines, bises

doudoute 18/08/2015 18:36

un vrai délice ces madeleines, tu me fais penser que j'avais envie d'en faire il y a quelques temps .... je veux bien partager un thé avec toi et des madeleines :)

Bernieshoot 18/08/2015 17:05

La fleur d'oranger j'adore