Soupe à la carotte

Publié le par Messergaster

C’est l’hiver. En moins de 2 semaines, je me suis faite 2 rhumes avec maux de têtes dus à la sinusite. Je ne vous raconte pas la joie. Du coup, pour essayer de lutter contre tout ça, je me suis remise aux bonnes vieilles soupes. On peut en faire un peu avec tout ce qu’on a sous la main… et parmi les choses qui ne manquent jamais dans mon frigo, il y a sûrement les  carottes.

Une assiette kitsch, une cuillère en fonte et une planche à découper récupérée d'un ex-coloc... Voilà de quoi mettre en valeur ma soupe !

Une assiette kitsch, une cuillère en fonte et une planche à découper récupérée d'un ex-coloc... Voilà de quoi mettre en valeur ma soupe !

Voici donc la recette de ma soupe de carottes (pour 1,5L de soupe) :

- 3-4 grosses pommes de terres
- 3 belles carottes

- une gousse d’ail
- un peu de persil
- facultatif : un peu de cumin
- un peu d’huile
- sel et poivre

Commencez par couper les carottes en tout petits morceaux (c’est important qu’ils soient de petits format puisque cela abrège le temps de cuisson des carottes qui a toujours tendance à être un peu long). Faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile et la gousse d’ail hachée.
Ajoutez 1,5L d’eau et portez  ébullition.
Pendant que l’eau chauffe, épluchez et coupez les pommes de terres en petits morceaux aussi. Ajoutez-les à l’eau de cuisson.
Faites cuire 30 minutes, puis passez au mixer. Salez et poivrez. Ajoutez le cumin si vous avez décidé d’en mettre.
Servez en mettant quelques feuilles de persil dans l’assiette.

Notes :

- Comme vous pouvez voir, je n’ai pas mis de crème fraîche dans ma soupe. En effet, je préfère épaissir ma soupe en forçant sur la pomme de terre. Bien entendu, si pour vous une soupe sans crème fraîche n’est pas une vraie soupe, il est tout à fait possible d’en ajouter quelques cuillérées pour la rendre plus onctueuse.
- Moi j’ai l’habitude de manger ma soupe avec un peu de parmesan râpé par-dessus. Parfois, je change en mettant des dés de roquefort.
- Pour rendre votre soupe plus nourrissante, vous pouvez ajouter tout ce que votre imagination vous suggère : vermicelles, riz, croûtons… Faites-vous plaisir !
- Envie d'autres soupes ? Vous pouvez tester ma soupe au céleri rave, ma soupe épicée au potiron,à l'ail et au persil ou encore ma surprenante soupe bleue !

Publié dans Recettes salées

Commenter cet article

Matina 21/03/2015 22:13

J'aime beaucoup ta soupe, ça me plait

Angeletta 16/02/2015 13:35

Je me note ta recette!!

laura 08/02/2015 17:24

une délicieuse soupe ! rien de tel avec ce froid !

Lilakitchen 02/02/2015 21:07

Une superbe idée de soupe pour ce froid!

jeanne 01/02/2015 21:01

Comme toi, j'aime les bonnes petites soupes réconfortantes et elle était également à la carotte chez nous hi, hi, hi ! Bises, belle chandeleur.

Cécile 31/01/2015 23:44

Une bonne soupe pour se réconforter et reprendre des vitamines!

Titeratatouille 29/01/2015 12:48

Parfait pour un soir!

Cita 28/01/2015 18:39

Voila ce sue c'est de quitter la capitale des gaules ,bien fait !!! Je n'ai eu aucun rhume rhinite ou autre de tout l'hiver ...la chance d'etre quasi immunisée because deuxième ville la plus polluée de France !!! Mais des soupes j'en mange !! Et j'essayerai la tienne of course !!!

Messergaster 31/01/2015 17:56

iiihihihih, je suspecte l'humidité de mon appart d'y être pour quelque chose aussi.. hum... -_-

caty49 28/01/2015 12:56

parfait pour combattre les microbes bizzz

crevette 27/01/2015 23:17

Coucou, j'espère que tu vas mieux. En ce moment c'est la période des rhumes, et à ce que je vois tu ressors les bonnes recettes pour l'hiver. J'avoue ne pas être fan des soupes à la carottes, je ne sais pas pourquoi j'ai du mal avec le goût en soupe. Pour moi le top reste la soupe poireaux/pommes de terres...

Miss Bretzel 27/01/2015 19:55

J'en mangerai tout l'hiver moi!

yasmina 27/01/2015 12:51

Ta soupe est ce qu'il me faut avec ce temps glacial(je prends tt même l'assiette!;))!J'espère que tu vas mieux?Bisous

toutpourleventre 27/01/2015 08:52

En plus les carottes c'est bon pour la santé. Ça me rappelle une blague d'enfant.... Les carottes ça donne bonne vue. On le sait car on n'a jamais vu un lapin avec des lunettes :)
Moi j'adore le velouté donc j'aime ta recette.

afaurore 26/01/2015 22:55

trèèèèèèèèèèèèèèèèès belle assiette

Nadji 26/01/2015 22:52

Avec ou sans crème, c'est le plat idéal pour le froid de ces jours-ci.
Je t'en pique une assiette pleine.
A bientôt

Carmencita 26/01/2015 22:44

une bonne soupe qui revigore, comme toi je mets rarement de la crème dans mes soupes je trouve qu'il n' y en a pas besoin et ça fait des calories en plus, bises

CuisinetCigares.com 26/01/2015 21:12

Ahh les soupes ! vives les diversités ! d'ailleurs il en existe tant et tant, qu'on en écrit même des bouquins ! ^^ Chez nous aussi, c'est bonne soupe de légumes certains soirs ! Et avec une lichette de crème, d'épices, de poivre au moulin, d'herbes, de muscade, de croûtons, de pâtes, ou même parfois d'une boule de glace ;-)
Bien à toi ! Sandy

sotis 26/01/2015 20:04

y'a pas mieux qu'une bonne soupe pour combattre le rhume!!! bisous

aneth 26/01/2015 20:00

un velouté bien réconfortant

Cookies.10 26/01/2015 17:59

Elle a l'air délicieuse cette soupe ! En plus j'aime bcp les carottes ^^
Bon rétablissement

Sécotine 26/01/2015 17:53

Avec la carotte, j'aime bien un coup de lait de coco, et hop ! Me voici sous d'autres cieux plus ensoleillés ! Soigne toi bien (et couvre toi, comme dirait ma maman !).

jeanne 26/01/2015 17:52

Une petite soupe bien réconfortante, merci et belle semaine !!!! Bises

corinnette 26/01/2015 16:50

ah les soupe j'ador emais moi je mets peu de pomme de terre et pas de crème non plus sinon bonjour les kilos (pour nous)

Mélanie 26/01/2015 13:22

Hum une bonne soupe j'adore ça mais j'ai souvent la flemme d'en faire! Pas bien!

DineavecSandrine 26/01/2015 10:29

Comme toi, je ne suis pas celle qui ajoute forcément de la crème dans mes potages. En revanche, quand je la trouve pas assez épaisse ou velouté, j'ai pris l'habitude d'y ajouter du pain dur que je mixe!!! Je recycle mon pain dur, et je garde mes pommes de terre pour une autre recette!
Bon lundi, et reste au chaud... Dine avec Sandrine

Assia 26/01/2015 08:59

Idéale pour ce froid , une belle version super appétissante :)Bonne semaine

sherazade 26/01/2015 05:33

bonne soupe et bon rétablissement , je crois qu'on est en bonne partie dans le même état,
bisous

kekeli 26/01/2015 04:40

Une bonne soupe le soir avant d'aller au lit, trop bon !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Jenny 26/01/2015 02:48

Ah les bonnes vieille soupe, j'adore !! J'en fait beaucoup en hiver car je déteste ceux du commerce, en plus ça embaume la maison, c'est agréable ^^

sarah 25/01/2015 22:27

avec le froid ta soupe tombe à pic!bisesss

Rosenoisettes 25/01/2015 21:16

Simple et efficace.

ma-ger-de 25/01/2015 21:15

ah ben voilà.. rhume et soupe ici aussi!!mdr!! bisous!!

Val 25/01/2015 19:53

Avec du cumin, c'est une bonne façon de me la faire manger, hi! Bisous

Brigitte 25/01/2015 19:21

C'est délicieux comme soupe! Mes petits enfants l'adore;)
Bonne soirée. Bise

Miamana 25/01/2015 19:12

Une petite soupe toute douce!

la nonna 25/01/2015 19:02

miamm par ici la bonne soupe, bisous

nani's kitchen 25/01/2015 18:54

une bien belle soupe gourmande ! soigne toi bien ! gros bisous

Petite cuillère et Charentaises 25/01/2015 18:39

Ah beh moi qui suis malade, c'est exactement ce qu'il me faudrait !

Bernieshoot 25/01/2015 14:58

avec ce froid ta recette tombe très bien ! en espérant que les rhumes soient terminés pour toi

Mely 25/01/2015 10:20

Rien de tel qu'une bonne soupe pour se remettre d'aplomb ! Elle a l'air bonne avec sa jolie couleur orangée :)
Très bon dimanche, bisous.